广东
顾客刷充值优惠卡买单，价格却比标价贵一倍？
红餐网消息，近日，广州知名餐饮老店东江海鲜酒家艺都分店发布公告称，因租赁合同到期，将于2025年3月完全停业。公告还提醒消费者，持有该店会员卡的顾客朋友，可选择其同集团下的渔民新村其他分店继续消费使用。
此消息一出，引起广州本地消费者的关注。不少有充值的老顾客想赶在关门前把卡内余额花完。然而，据广东民生DV现场报道，不少消费者在消费充值卡余额时，遇到了“套路”。
消费者余小姐表示，在听闻东江海鲜酒家艺都分店即将关门的消息时，一家人打算将卡内余额花完。结账时却发现，用会员卡买单比现场餐牌标价翻了一倍。“比如鸡这道菜，餐牌标价98元，买单却要收近200元。”
余小姐提到，会员卡是几年前店家发起“充1000送1000”活动中购入的。彼时店家称，可直接用会员卡内的金额结账。如今饭店将所有菜品价格翻倍，相当于当初充值的优惠一点也没有了。
不少消费者反映和余小姐一样，都遇到同样的情况。有位老顾客直言，之前门店会员卡结算方式并非如此，而是实实在在的打了五折。
针对消费者的疑惑，该门店负责人许经理回应称，在办卡和结账时，员工都有明确告知顾客用充值卡和现金买单价格不一样，场内的价格牌也清晰写明“现金价”以及“不参与会员卡及其他优惠”“会员卡结账按现金价翻倍”等字样，所以不存在欺骗行为。
虽然门店声称此行为合法合理，但有律师认为，从消费者保护和反不正当竞争的角度来看，商家没有兑现宣传中的优惠，且结算方式较为复杂，该做法可能虚假宣传和价格欺诈。
△图片来源：大众点评截图
在深陷“用优惠卡消费竟比现金还贵”的争议同时，作为一家1996年就开业的广州老字号酒楼，东江海鲜酒家艺都分店的闭店，同样引发不少消费者感到唏嘘。
从公告来看，“租约到期”是该门店关停的原因。但据相关知情人士透露，其关门最主要的原因，还是在于高昂的租金。
实际上，近两年来，东江海鲜酒家艺都分店一直深陷房租纠纷。去年，东江海鲜酒家艺都店还曾因租约问题与业主方产生纠纷，并闹上了法庭。
据彼时广州市越秀区人民法院公布的判决文书显示，东江海鲜酒家艺都店在2022年以前，月租金超127万元；2023年以后，月租为133.6万元；截至2024年4月9日仍欠租4个月租金600多万元。
换言之，每个月仅房租，东江海鲜酒家艺都店就要支出超130万元，其经营压力可想而知。
在竞争越发激烈的市场环境下，近年来不少餐厅因经营不善而闭店，而租金压力成为主要导火索。
比如去年，广州老字号茶楼“广州稻香”被曝一年关店11家，同样引发不少消费者惋惜，尤其是其广州天河城店，数据显示已经营20多年。对于关店消息，彼时相关负责人表示：“由于租约到期，房租涨幅较大，难以承担，所以决定将天河城店与太阳新天地店合并。”
同样是去年，米其林餐厅Opera Bombana闭店也曾引发行业热议。彼时侨福芳草地购物中心的公告函明确指出，由于Opera Bombana餐厅拖欠租金等费用，其租约已被终止。另据，多位供应商纷纷爆料称，该餐厅拖欠货款已达10个月之久，总额近百万，更有自称餐厅供应商的网友透露，被拖欠的货款高达400多万。
在一批餐饮出清的市场环境下，尤其是老字号餐厅，所面临的困境，也愈发清晰。
众所周知，老字号餐厅多为大店，在租金、人工、原材料各类成本上涨，以及越来越多新兴品牌跑出的市场环境下，老字号餐厅的生存压力更大了。尤其是大店模型下，老字号餐厅想要从根本去调整改变，无疑是大象转身，并不容易。
尽管大象转身难，但在红餐网看来，老字号餐厅可以通过两方面进行“避短”。一方面，可以通过菜品研发创新、优化消费体验等方式适应消费者需求变化；另一方面，则可以通过合理选址与优化空间、提升员工效率方式缓解租金和人力成本压力。
唯有不断适应市场变化，积极创新，老字号餐厅才能在激烈的竞争中立于不败之地。
作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐
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