广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天雨水逐渐增多，空气中的湿度也越来越重，这些湿气容易侵入体内，体内湿气重会影响身体健康，出现很多不适症状。春天建议清淡饮食，易消化好吸收，有利于养脾胃，脾胃好则水湿少，体内的湿气变少，身体也会变得越来越好。春天的餐桌，建议安排八道家常菜，好吃不油腻，营养均衡，吃出健康好体质。下面，我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。
一、山药炒瘦肉
准备食材:山药，瘦肉，姜片，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒均匀炒至变色，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，炒至变色后放入瘦肉和葱段，加入食盐调味，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、韭黄炒肉丝
准备食材:韭黄，肉丝，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，放入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。韭黄清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后放入姜丝、蒜片和小米辣翻炒出香味，然后放入韭黄翻炒片刻。
3、加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、芹菜炒肉
准备食材:芹菜，瘦肉，红椒，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段。红椒清洗干净，沥干水分切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和红椒丝翻炒煮至断生。
5、然后放入食盐调味，翻炒几下后放入瘦肉，加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至表面焦黄，再放入蒜末炒出香味，然后放入西兰花翻炒均匀。
5、加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材:芹菜，黑木耳，鸡蛋，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、西芹清洗干净，沥干水分后斜切成小块。黑木耳泡发，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入芹菜和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入黑木耳、芹菜和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、包菜火腿炒鸡蛋
准备食材:包菜，火腿，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。锅中底油，放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒几下，炒熟后放入火腿和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、小白菜炒豆腐
准备食材:小白菜，嫩豆腐，蒜片。
做法步骤:
1、嫩豆腐切成小块，放入锅中煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。小白菜清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入小白菜翻炒几下，炒软后放入嫩豆腐，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、胡萝卜西兰花炒口蘑
准备食材:胡萝卜，西兰花，口蘑，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，然后放入胡萝卜翻炒几下，胡萝卜炒至断生，再放入口蘑翻炒煮至变软。
5、最后放入焯过水的西兰花，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上黑胡椒粉翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
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