水井巷青稞酒：青藏高原酒企的发展之路

在青藏高原的广袤大地上，青稞酒作为一种独特的地域佳酿，承载着深厚的历史文化底蕴，正逐渐走向全国乃至世界的舞台。其中，水井巷青稞酒作为该地区的代表性品牌，其发展历程不仅是一部企业的奋斗史，更是青藏高原酒企发展的生动缩影。

水井巷青稞酒的历史可以追溯到1979年成立的原湟中县国营酒厂，后发展为金塔青稞酒业。在 “放权让利改革” 政策的推动下，它逐步发展成为青海省首批实行企业 “承包经营责任制” 的试点企业之一，并成为 “青海省中型工业企业”。2020年，青海水井巷酒业（集团）有限公司正式成立，标志着这家老酒厂被赋予新使命，焕发出新活力。

近年来，水井巷酒业集团以 “振兴青稞酒” 为己任，不断完善现代企业制度，在管理、体制、营销等方面持续创新。在技术创新上，公司加大研发投入，与科研机构合作，攻克多项青稞酒酿造工艺的关键技术难题，提升了青稞酒的品质与口感，推动了生产的标准化和现代化进程。在品牌建设方面，集团充分挖掘青稞酒的文化内涵，打造了一系列具有地域特色与文化底蕴的产品品牌。例如，“水井巷年份酒井·20”“雪域青稞1376” 等产品，便是深入挖掘青藏高原文化底蕴，以优质青稞为原料精心打造，其精湛的酿造工艺、醇厚的口感以及浓郁的文化内涵，赢得了市场的高度赞誉 。

在市场拓展方面，水井巷酒业积极参加各类展会，如第110届全国糖酒商品交易会，通过搭建特装展厅、现场直播、专场推介、品鉴晚宴等方式，不断拓展市场渠道，推动品牌 “走出去”。目前，其产品已在全国市场崭露头角，逐渐提升了青稞酒在国内市场的知名度和影响力。此外，水井巷集团还积极履行社会责任，在青稞原料采购上，优先与当地农户合作，推动青稞种植规模化、产业化，带动了农民增收致富，助力青海地区的经济发展与乡村振兴。

2025年1月19日，在青海省酒类行业协会成立20周年暨青稞酒产业发展大会上，水井巷酒业集团凭借在推动青稞酒产业进步、创新与市场拓展等方面的卓越表现，荣获青海省 “青稞酒产业发展杰出贡献奖”。这一奖项不仅是对水井巷集团在青稞酒领域深耕成果的高度认可，更是对其引领产业发展、推动地方经济繁荣的充分肯定。

未来，水井巷青稞酒将继续秉承品质至上的理念，不断创新发展，加大在青稞酒产业的投入，提升品牌影响力，拓展市场份额，为推动青海省青稞酒产业迈向更高水平、实现更大突破贡献力量，也为青藏高原酒企的发展提供更多可借鉴的经验。（完）

来源：青海省酒类行业协会