浙江
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前两天还在羽绒服配秋裤
这两天的浙江 春日气息拉满！
浙江人的味蕾也开始逐渐“回春”，
各种鲜香味美的春菜
也都纷纷上市，
最顶流的当属于——香椿。
头茬香椿已经上市
有老板卖120元/斤
之后价格……
有着 " 树上蔬菜 " 美誉的香椿，
已经悄悄上市
在余杭农贸市场里已经有少数摊主
开始售卖香椿，
姚鹏飞的摊位就是其中之一。
姚鹏飞告诉我们
这周一刚到货头茬香椿产自云南，
目前售价120元/斤。
“现在价格高，
而且放不了太久。”
姚鹏飞专门在香椿放了冰块用于保鲜，
“不敢进太多，基本上每天一箱
差不多三斤半左右。”
虽然才刚上市，价格又高
但是一点都阻挡不了市民们购买尝鲜。
姚鹏飞告诉我们，
昨天上午十点半，
早上刚到货的一箱香椿就被抢购一空了。
姚鹏飞透露
批云南香椿价格还不算最贵的，
等到来自四川的香椿上市，
“估计价格要卖到150元~180元一斤。”
因为四川产的香椿
相比云南的叶片更小油嫩有光泽
香椿味非常浓郁。
不过随着之后气温升高，
香椿会在短时间内大量上市
到时候就是一天一个价，
而且降价会很快。
姚鹏飞说如果想要吃到产地的头茬香椿
一定要把握好时机，
吃过这一茬就没了。
每到春天，
香椿上市的第一站在云南昆明，
此后重庆、四川达州、山西、河北，
由南至北各个产区的香椿会逐步上市。
批发市场里的行情如何？
这些“春菜”正当时……
在批发市场里的香椿，
又是什么行情？
在良渚勾庄的杭州蔬菜批发市场，
相关负责人告诉记者，
目前市场内的香椿少量上市，
还属于“稀缺货”，
只有一两个经营户少量在卖。
这些香椿主要来自昆明，
现在市场里在销售的有两种规格，
小包装的45元/斤，
箱装的75元/斤，
价格比去年同期低10%~20%。
2月底四川香椿会上市，
品质会比云南香椿更好些。
除了香椿外，
还有不少“春菜”也上市了。
目前市场内昆明的蚕豆
批发价在3元~4元/斤。
昆明的豌豆批发价则为5.5元/斤。
来自上海的马兰头
批发价则在5元~6元/斤。
“春菜”鲜嫩味美，
不过要提醒大家：
对于那些有过敏体质
或患有消化道疾病的人来说，
“春菜”要谨慎食用，
在烹制方法上也要注意。
爱吃香椿的点点
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