上海
【导语】通过对比近几年屠宰企业、自营店、农贸市场及宏观，来重点预测一下2025年消费情况，精准对比数据，来多方面了解市场消费。
年份
春节日期
春节前高峰值
节后低点
正月十五
3月
2019年
2月5日
51.83%
8.30%
15.13%
29.35%
2020年
1月25日
33.90%
3.46%
4.65%
12.87%
2021年
2月12日
34.90%
4.71%
7.94%
14.05%
2022年
2月1日
32.90%
8.63%
18%
26.56%
2023年
1月22日
47.70%
0.48%
24.88%
29.08%
2024年
2月10日
46.96%
0.63%
22.84%
26.61%
从上表可以看出，春节前高峰期开工率可达到50%左右，春节支撑力度最大，成为年内高点。春节之后开工率大幅下滑，往年依旧如此，正月十五基本降至年前高点的50%，持续到3月，开工率仍继续上涨，一个月的时间，涨幅大多在5%-10%，一季度属于消费淡季，对猪价支撑偏弱，因此开工率低位盘整，消费难跟进，属于淡季。
Mysteel农产品共计监测大型猪肉自营店及批零中心84家，根据数据显示，全年来看自营店销量也存在季节性特别，四季度数值偏高，二季度处于年内淡季。12月和1月属于年内高值，主要是受到春节及元旦支撑。2024年一季度猪肉自营店及批零中心销量28563吨，同比涨幅5.5%，二季度销量28078吨，同比跌幅10%，三季度销量28212吨，同比跌幅10%，四季度销量35161吨，同比涨幅0.4%。全年来看，2024年销量同比减少。2025年1月自营店销量数据15040.86，较2024年涨幅21.76%。2025年1月高位，主要在于春节支撑，预计2月自营店销量大幅下滑。
消费者信心指数是反映消费者信心强弱的指标，它通过调查获取消费者对当前及未来一段时期就业状况、收入水平和消费意愿的主观判断和心理感受，以数学方法对其量化编制而成；是预测经济走势和消费趋向的一个先行指标，是监测经济周期变化的重要依据。据官方数据统计 12 月我国消费者信心指数为86.4。从2020年-2024年消费者信心指数基本属于下滑趋势。
我们观察近7年来，农贸市场与屠宰企业猪肉的价差情况来看，2024年基本处于近几年低值，对于农贸市场猪肉贸易商而言，价差减少，说明利润缩水，进一步说明市场消费能力欠佳，终端居民拿货积极性不高，屠宰及下游行业盈利点不高。根据1-2月份目前反馈来看，2025年对下游行业（屠宰场、批发市场、农贸市场）来说，依旧是比较艰难的一年，消费端对猪价支撑难度偏大。
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