北京
制作棉花糖、制作三文鱼冰淇淋、品尝用液氮加工的食物……这些都是北京市西城区志成小学课外科学课上的内容。该校以“食”为引，通过看、听、闻、摸、尝，激发出小学生对科学的好奇心。
为培养富有想象力、拥有科学家潜力的“小科学家”，近年来，志成小学在科学学科改革中不断创新实践，通过校外专业科普教学团队与校内科学教师团队的通力合作，为小学生打开这扇了解科学的窗户。
同学们在观察棉花糖机如何制作棉花糖
科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼。新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》（以下简称《科普法》强调，科普是国家创新体系的重要组成部分，是实现创新发展的基础性工作。《科普法》第三章第二十条明确规定，各级各类学校及其他教育机构，应当把科普作为素质教育的重要内容，加强科学教育，提升师生科学文化素质，支持和组织师生开展多种形式的科普活动。中小学校、特殊教育学校应当利用校内、校外资源，提高科学教育质量，完善科学教育课程和实践活动，激发学生对科学的兴趣，培养科学思维、创新意识和创新能力。志成小学校长吴昊介绍，该校立足课程建设，丰富育人渠道，在课程体系建设中，在做好基础型课程外，还利用课后服务课程，从拓展型课程、研究型课程上下功夫，具有丰富性与选择性的特点。“在教育中，最重要的就是要在孩子们心中播下科学的种子。让教育插上科学的翅膀，就可以让孩子飞得更高、更远。”
教授科学课的杨国芳老师介绍，学校开设的“小论文”课，激发了学生对科学的好奇心，并指导学生经历从选题到撰写的完整流程，让学生对科技写作有一个初步的感知和尝试。课堂上，老师利用各种学习方式对阅读的内容进行分析、讲解，让学生了解不同的科学研究和科学写作方法。这一学期的“小论文”课主要围绕3个要点来开展：科技论文的结构与特点、实验设计与数据分析、论文仿写与AI辅助。
薛定鹅食验室谢伟老师是志成小学聘请的“小论文”课的校外老师。谢伟介绍，“小论文”课目的在于打通科学阅读、科学实验、科学写作间的壁垒，目前已经举办了两期。本学期的目标是从阅读的输入渐进到写作的输出。目标是在小学阶段在AI辅助下完成科技论文写作。“利用提问来引导学生自主学习”是本学期课程的一个核心内容。
“以前家长奖励孩子学习常常会说‘你好好学，妈妈带你去吃好吃的’，现在我们把知识放进美食里，把艺术融入实验操作中，吃饭就是‘涨知识’，做饭就是‘搞艺术’。我们的课程就是用科学的方式来讲述科学。”谢伟表示，课程体系是基于教育部科学课程大纲构建的，把大纲中列出的核心概念、需要掌握的学习内容，都做了匹配，形成了以食物为基本实验材料的实验体系。
谢伟表示，要专注培养孩子们的科学探索能力，从实践中来、到实践中去。用好奇心来链接自然与科学，通过实验来建立科学思维，用科学的方式探索和改造自然与社会。“‘食’验让我看到了，孩子们眼中像渴望美食一样渴望知识的光。”谢伟如是说。据介绍，薛定鹅食验室的相关课程已在近40所学校合作推广。
吴昊表示，随着智能化时代的到来，AI赋能教育教学共同体成为趋势。下一步，学校还将计划实施“机器人进校园”等多元化的科学项目，为激发孩子的创新思维、培养更多的“小科学家”提供沃土。
详见《中国食品报》(2025年2月12日4版)
排版、美编：薛嘉茵（实习）
审核：林倩
终审：欧阳美华
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