北京
我是山东人，以前在四川生活了15年，对于四川可以说非常了解，四川的酒文化更是让我记忆深刻，作为酿酒大省，四川美酒很多，而且这边人特别能喝酒，招待宴请劝酒方法都是独具特色，在这里喝酒没有不尽兴的。
在四川这多年，我深深感受到当地的酒桌文化，要是没有点酒量还真招架不住。本以为四川喝酒是天花板级别，但是当我到了河南喝了顿酒，才发现四川是小巫见大巫，不服不行！
1、河南的酒桌文化
河南喝酒有很多规矩和讲究，从开始落座就有顺序之分，主宾的位置是在圆桌最里面，旁边还有陪着喝酒的，这也分为主陪和副陪，如果宴请人多，那就有二宾和三宾，旁边也有陪酒的人，而靠着门口的座位一般人留给结账办事跑腿的人。
大家落座后安排上菜，这时请客的人开始提杯讲几句，然后自己先喝一杯，喝完过来给主宾敬酒，这时主宾要连续喝三杯，河南这边酒杯不大，类似茅台那样的小酒杯，每个人旁边还有一个分酒器，喝完三杯后主宾才能落座。
这时还没有等你吃几口菜，主陪、二陪依次过来给你敬酒，同样是他们喝一个，你要连续喝三个，二宾、三宾也是这个待遇，看似小酒杯没啥事，但是一圈下来就晕乎了，这还没完，等到了上菜时还有讲究。
河南宴请喝酒都会有一条鱼，常见的就是鲤鱼，高端点的用海鱼或者鳜鱼，鱼端上桌后还有头三尾四的说法，服务员也是会察言观色，他知道主宾是谁，上鱼时特意把鱼尾对着主宾，这时主宾要连续喝四杯。
2、为啥河南喝酒这样？
其实这也是因为历史习俗，过去河南并不富裕，那时吃都是问题，更别提喝酒了，家里有几瓶酒都舍不得喝，等到了来客人时才拿出来招待，那时喝酒都是紧着客人喝，后来生活好了，衣食无忧，但是出现了劣质酒问题，为了防止客人喝到问题酒，请客的先喝一杯，确认没问题再让客人喝，这就有了连续喝三杯的历史。
河南这样的酒文化也突出当地人的热情朴实，这次河南喝酒让我不服不行，大家去过河南喝酒吗？
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