广东
2月11日，南都记者从何敬源亲属发布的讣告获悉，香港富豪雪糕创办人之一何敬源于上月23日在澳大利亚离世，享年98岁。由他引入香港，点缀着红白蓝三色、印着“富豪雪糕每日新鲜为你制造”的标语、播放着《蓝色多瑙河》的富豪雪糕车，成为几代香港市民的集体回忆。
富豪雪糕。资料图
讣告称，何敬源于1月23日在澳大利亚离世，享年98岁，并已于2月8日安葬于澳大利亚珀斯。
何敬源生于战乱年代，年幼丧父，早年便肩负起家庭责任。他在牛奶公司积累多年经验后，创立富豪雪糕，将雪糕车这一概念引入香港，“为多代香港人带来弥足珍贵的香甜回忆”。
富豪雪糕车的概念源自美国“Mister Softee”品牌。由特德·德鲁、何敬源及唐学元三人，于上世纪七十年代获得香港地区的特许经营权后，在沙田火炭设厂，制造出了第一代雪糕车。何敬源曾表示，“别人卖雪糕，我们也卖雪糕，但要做得高级些。”因此，这一漂洋过海的雪糕车在香港有了一个颇具贵气的名字——富豪雪糕。
在富豪雪糕车刚刚投入运营的年代，只需0.5港元便可买到一支雪糕。1978年，香港官方停止发放流动小贩牌照，富豪雪糕车的数量因此被固定在14辆，多年来未曾增加。由于属于流动经营模式，雪糕车不设固定地点，而是每日穿梭于香港岛、九龙及新界各区。市民若想品尝，往往需要去尖沙咀钟楼、中环天星码头、旺角朗豪坊及赤柱大街等地碰碰运气。
三位创办人何敬源（左）、唐学元（中）和特德·德鲁（右）曾到上海视察雪糕业务。资料图
富豪雪糕车的标志性红白蓝配色，与香港小巴白底红蓝漆字的线路牌和香港街头的红白蓝尼龙袋一脉相承，成为香港市井文化的重要象征之一。车身上印着的“富豪雪糕每日新鲜为你制造”字样，与沿途播放的小约翰·施特劳斯的《蓝色多瑙河》旋律，成为许多香港人关于雪糕车的共同记忆。
随着时代变迁，雪糕价格已涨至如今的9至10港元，支付方式也增加了八达通等电子支付选项。然而，富豪雪糕车始终走在街头，以传统的味道，为香港市民带来甜蜜。
南都记者了解到，除商界成就外，何敬源亦自幼拜师广东三水人、国术师傅陆智夫习武，更酷爱粤剧文学诗词，讣告中称他“千古不朽名篇，多能背诵”。
采写：南都记者 嵇石 实习生 康振豪
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