卖披萨的面包店，不到饭点就满座！

*新店速递不参与评级*

这年头，太卷，听说卖面包的都改行做披萨了。

比如……厦门面包脑袋们都很熟悉的DF BAKERY。

等了一个多月才等来它的试营业，刚一开年，我们就兴致冲冲地奔向了二市。

结果就在工作日的上午11时，喜提1小时等位大礼包……（大家都不用上班吗！！！）

对它这次的“转行”提起兴趣的起因是——听闻老板跑了趟意大利，回来居然做起了披萨？！

好奇，太好奇了！

藏在花鸟市场里的DF新店，除了从早上8点开始供应面包这点亘古不变外，新的变化不仅是11点开始追加供应午餐，或是店名LOGO的换新。

还包括产品线新增了更丰富的主食、甜品、小吃等可选项，基本可以承包一日三餐。

很幸运，我们正好坐在一个奇妙的位置——传说中那台漂亮的、经过那不勒斯披萨协会认证的窑炉，就在距离我们两米左右的地方。

只要稍一抬头，便能看见一份份柔软洁白的面团正排队送进窑炉“改造”，出炉时便金黄飘香。

在几款火爆的招牌之间摇摆，最后还是对这枚铺满萨拉米的披萨抱有最大期待。

正宗那不勒斯披萨最大的特点之一，就是面团都必须用手推压，底极薄，烤好后边缘蓬起一圈，面皮入口柔软而又富有韧劲。

许多人认为DF的披萨饼底偏软，但对于喜欢柔韧而非焦脆的人来说也许刚刚好，这点颇为见仁见智。（正如我们内部所产生的微妙分歧一样）

南瓜泥甜度很低，吃起来有种“天然感“。香气不算浓郁，带有一丝黑胡椒的辛和冲，和偏甜腻的芝士混合起来反而有点“中庸”的味道。

而咸味的萨拉米，则又正好冲破了这个平衡感。

一份披萨刚好适合3-4人分享，整体来说虽不至于惊艳，却也能让人连吃两片而不觉腻歪。

▪ 吃披萨小贴士：放凉后饼皮会更有韧性，喜欢柔软顺滑口感的建议趁热食用哦！

搭配的虾仁个头和新鲜度都不赖，小番茄的加入提升了整体的酸甜味，对于喜酸人士更友好一些。

宽面的口感比较干脆，调味也达到合格线，但我们一致认为就这个定价而言，性价比略有些低了。

只有披萨和宽面是不足以令人满意的，想要真正成为一家成熟的西餐厅而非转型失败的面包店，小吃和下午茶的出品同样要经得起检验。

桌子不大，幸好勉强能承受得起我们的点单欲望。

而两份小食中，我们最喜欢的居然是这份似乎一切都刚刚好的薯条。

火候是刚刚好的，外壳微微酥脆，咬开里面却又软糯香绵。

酱汁是刚刚好的，微酸的芝士酱和雪花般的芝士碎打破了个别“薯条必须配番茄酱才好吃”的刻板印象。

分量是刚刚好的，比麦门薯条略大一圈的粗薯形态吃起来很满足，三四个人边话仙边分享，不知不觉也能吃了个底掉的同时还不嫌腻。

相比之下，酸奶炸鸡就显得比较中规中矩。

炸鸡本身面衣厚度适中，汁水也有，酸奶酱的搭配比较解腻，只是无论从调味还是分量上来看都只能称得上平平无奇。

不知有多少人被他家刷爆社交平台的这枚国王饼吸引到？

酥皮和内馅的组合，每一口都满是酥脆与柔软的碰撞，宛如在口腔中跳起一首欢快的华尔兹。

经典杏仁蔓越莓口味不用多说，从外层金黄璀璨的酥皮，到内里混合着蔓越莓果干的、绵密的杏仁奶油，甜度和满足感都直接拉满。

▪ 吃国王饼小贴士：店员会贴心地根据用餐人数安排切开，想要拍照出片的朋友记得交代不要切！

若你担心一份国王饼下肚会过于甜腻的话，一杯柔和的手冲咖啡将是绝配。

原本想尝试另一支红酒瑰夏，也许是店里太过火爆，已经早早售罄，便替换成了这支女神瑰夏。

“如果是女神的话，我觉得一定是丰收女神吧。”

热饮一口，奇妙的谷物风味充满口腔，以至于同行的小伙伴忍不住发出这样的感叹。

稍微放凉后，则会有甜度更高一些的风味层次浮现，总体来说还算不错，有偏爱黄茶或大麦茶的朋友也许会比较喜欢。

做咖啡，DF已经不是新手了。

一杯软噗噗、热融融的布朗尼咖啡，正是很适合冬日的饮品。

可可、奶油奶酪和意式浓缩的完美融合，宛如一份液体版的布朗尼蛋糕。将来若是DF午后翻桌率太低的话，也许它有一部分功劳。

不喝咖啡的朋友也不是没得选，这杯很夏天的气泡饮，正好可以迎接未来的缓缓升温。

素来不喜欢饮品中过于出挑的咸梅味，DF的调配倒是更加柔和，与小青柠的搭配很清爽，咕咚两口就去了半杯。

面包店不语，只是一味地内卷。

而DF在开春便一炮而红的全新披萨店，是虚有其表还是真实力？

乖乖排队1小时、人均自费近100元的我们认为——

第一，虽然人很多，但用餐体验还算不错。

不过环境相对有些嘈杂，桌子偏小，人多餐多就显得有些拥挤，不太适合追求精致、安静的约会或学习（店员服务上大分，请继续保持）。

△店内就像一座迷你公园

第二，整体定价不算便宜，正餐的产品线出品目前还算稳定；味道不算惊艳出众，但有达到尝鲜及格线，路过附近不排队的话可以进店一坐。

第三，刚开放试营业不久，哪怕是工作日也大排长龙，建议错峰前往或提前预定！

df bakery（溪岸路店）

店铺地址：厦门市思明区溪岸路127号

营业时间：08:00-22:00