广东
来自阳江的陈伯今年刚退休，但因为多年来高脂血症，加上去年查出了动脉斑块，现在几乎是药不离手。
为了能更好的解决这些定时炸弹，他也没有放弃过寻找能更好的降低血脂、软化血管的方法。
直到偶然上网的时候看到有人长期不吃晚饭，成功改善了心血管问题后，想着少一餐也没啥，还能减肥，于是自己也跟风尝试了一段时间。
一开始，陈伯确实感觉身体轻盈了很多，睡眠质量也得到改善，当时他还满心欢喜。
但好景不长，不知道什么时候开始，他的胃部就经常隐隐作痛，还经常消化不良，给他的生活造成了不小的困扰。
后来复诊一检查，血脂水平不降反升，血管硬化症状也没有得到改善，反而有加重的趋势。
除此之外，他还确诊了营养不良、胃炎等多种消化问题，让本就受打击的他更闹心。
这不禁让人疑惑：为什么不吃晚饭竟然能闯这么大祸？
一、“过午不食”靠谱吗？
其实合理的限时饮食，确实可以起到控制热量的效果，甚至说法称“过午不食”更健康，为了探究什么时段禁食效果好，北京协和医院团队还做了相关研究，根据这篇发表在《自然·通讯》期刊上的报告显示，研究员将志愿者分为不吃晚饭（早上6-15点进食）、不吃早饭（11点-20点进食）和随时进食组。
经过5周的观察，发现不吃晚饭组和不吃早饭组都达到了控制热量的效果，而且不吃晚饭胰岛素抵抗降幅更高，相比于随时进食组，健康收益更大。
因此总结建议进食时间宜早不宜晚，尤其是早上6：00-15：00内进食，更有助于改善胰岛素抵抗、降低血糖、血脂、肥胖等相关风险。
那是不是就可以说明，不吃晚饭对身体更有利？答案是否定的。
因为研究只是探讨了健康人群的禁食效果，并不适用于所有人群，比如老年人本身就可能存在营养不良和能量获取不足的情况，再不吃晚饭就更容易出现低血糖的问题，加上饮食摄入不充分，很容易影响钙质吸收，也会增加骨骼健康风险。
另外有一些慢性病患者，比如糖尿病人也可能因为不吃晚饭，导致血糖波动，加重病情的风险。
最后，提醒大家，进食时间应该根据个人身体情况安排，不要因为别人不吃晚饭就盲目跟风。
二、研究发现：怎么吃晚餐关乎你的寿命！
医学杂志JAND公布了一项关于不吃晚饭带来危害的研究，据数据显示，不吃晚饭的人总体死亡风险和心血管疾病死亡风险分别增加了11%和12%，如今受工作学习等因素影响，很多人经常没时间吃晚饭，虽然日常也没什么影响，但小心身体或会出现以下情况：
1、营养不良
不吃晚饭除了降低夜间能量供应，随着食物摄取量的减少，人们无法从有限的食物中获取到充足的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养素，也会导致营养不良等情况。
2、免疫力下降
美国国家健康和营养学会此前也调查过不吃晚饭的危害，发现经常不吃晚饭随着营养获取来源减少，也会出现各种免疫问题。
3、胃胆生病
夜间长时间的空腹状态，大量的胃酸无用武之地，从而增加对胃粘膜的刺激，增加胃炎等消化系统疾病风险，另外不吃晚饭，胆汁无法排出，并沉积在胆囊中，也会增加胆囊结石风险。
4、加速衰老
随着夜间能量和糖分供应减少，除了血糖数值下降，还会影响大脑认知、思维、记忆、想象力的发挥，对白天正常工作学习都会产生影响，长此以往，身体为了维持正常运转就会不断从大肠中调取养分，导致抵抗力下降，加速衰老。
三、健康的晚餐怎么吃才合适？要牢记这3点
规律的饮食，晚餐不可少，但是晚餐要吃的健康，也有不少讲究，以下几点希望你注意：
1、按时吃
三餐进食一定要规律，吃的时间选择最好在下午6-8点，不会吃太早导致晚上消化完会饿的睡不着，也不会吃太晚导致消化不完成影响睡眠。平时可以固定一个时间段进食，让肠胃可以自主安排胃酸分泌，帮助消化更好的完成。
2、把握好量
按照全天饮食热量规划建议，晚餐的热量摄入不宜超过35%，一般吃到7分饱即可，这时候不会太饿也不会太饱，刺激食欲或者影响消化速率。
3、清淡饮食
晚餐选择的食物最好清淡易消化，不然吃的太丰盛，脂肪或者膳食纤维摄入过量，又没有充足的运动量帮助消化，很容易给肠胃正常消化负担，出现饱胀感，影响睡眠质量。
总的来说，晚餐不仅要吃还要掌握正确饮食方式，这样才能维持躯体所需的正常能量和营养供应。
参考资料：
[1]《一个不吃晚饭的人，是怎样养成「易胖体质」的？》.生命时报.2024-12-23.
[2]《长期不吃晚饭的人，后来都怎么样了？这6种后果，吓人一跳！》 .科普中国.2023-03-01.
[3]《长期不吃晚饭真的会瘦吗？可能只会减掉肌肉、剩下泡泡肉！》.健康时报.2023-09-09.
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