当春晚成春节必备，广西人过年却沉迷烧烤打牌，这年味也太上头了

在广西，除夕夜的电视里依然播放着春晚，但大多数家庭只是将其作为背景音。统计数据显示，广西地区的春晚收视率常年位居全国倒数，这一现象背后，折射出的是广西人独特的过年方式。

广西独特的春节娱乐活动

广西的冬季温暖宜人，这为户外活动创造了得天独厚的条件。在除夕夜，家家户户的院子里都会摆上几张大圆桌，桌上不是年夜饭的碗碟，而是一副副扑克牌。广西人打牌以扑克为主，不同地区有着不同的玩法。在南宁，"拖拉机"是最受欢迎的玩法，需要四人组队，讲究配合与策略；在柳州，"三公"则更受欢迎，玩法简单刺激，适合多人参与。大人们围坐在一起，或打牌，或聊天，孩子们则在院子里追逐嬉戏。这种其乐融融的场景，构成了广西特有的年味。

广西的烧烤，更有年的味道

烧烤在广西人的春节活动中也占据着重要地位。不同于北方的室内聚餐，许多广西家庭喜欢在院子里架起烧烤架。炭火升起，肉串在火上滋滋作响，香气四溢。大人们一边翻动着烤串，一边烤火、闲话家常；孩子们则在一旁等待着美食出炉，或是拿着烟花棒玩耍。这种轻松自在的氛围，正是广西人追求的年味。

广西的烧烤文化独具特色，其中最具代表性的当属果酱烧烤。这里所用的烧烤果酱，是一种专门为烧烤特制的酱料，与常见的涂抹面包的果酱截然不同。这种果酱以广西丰富的水果为基础，经过特殊的工艺调制而成，既保留了水果的清香，又具有适合烧烤的浓稠度和风味。

烧烤果酱也颇有讲究，它是以多种广西盛产的水果混合，再加入各式调味料制作而成。其中不乏广西特产的山黄皮果、大产量的百香果等一类独特果香、清新酸甜的水果，这样不仅能中和部分烧烤的油腻，更是增添了水果的清香，是广西十分特色的独特烤法。

在烧烤过程中，果酱的使用也很有讲究。一般要在烤肉快熟时刷上果酱，这样既能保证果酱的香气充分渗透，又不会因为高温而焦糊。如果追求细腻入味，那么可以在烧烤前先将烤串以烧烤果酱腌制一个小时以上的时间，使烤串充分吸收酱汁，这样烤出的烤串，果香由内向外散发，带着食材本身的鲜香，丰富的香气相互交织，直冲天灵盖，让人大呼过瘾。

当午夜十二点的钟声敲响，广西的夜空就会被绚丽的烟花点亮。在允许燃放烟花的地区，家家户户都会准备各式各样的烟花。随着第一声爆竹响起，整个城市仿佛被唤醒，此起彼伏的烟花声和欢笑声交织在一起，将春节的气氛推向高潮。

这种独特的过年方式，展现了广西人对生活的理解。他们不需要刻意营造年味，而是在轻松自在的氛围中，自然而然地感受着节日的喜悦。烧烤的烟火气，牌桌上的欢声笑语，夜空中绽放的烟花，这些看似平常的场景，却构成了最真实的年味。在这里，过年不是一种形式，而是一种生活态度的体现。