杨小红：别再不敢吃主食了！这10种主食对血糖影响小？

　　杨小红：别再不敢吃主食了！这10种主食对血糖影响小？
我是杨小红，广州三甲医院糖尿病医师，从事中医和中西医结合内分泌、糖尿病、肾脏疾病工作近四十年。现定期在广州宏韵中医馆坐诊。

主食，是餐后血糖升高的“主力军”。想要控制好血糖，主食不但要定量，还要选对种类。
建议选择升糖慢的主食，判断升糖快慢，关键要看食物GI值。GI被称为血糖生成指数，是反映食物引起血糖升高程度的指标。当GI＜55时，属于低GI食物，这些食物升血糖较慢，下降速度也较慢，更适合糖尿病患者。
今天就给大家推荐可以长期吃的10种低GI主食。
1、燕麦饭燕麦升糖指数比大米低，适合用来代替部分精米白面当主食。建议选择燕麦米或生压燕麦片。
2、杂豆饭杂豆指红豆、绿豆、芸豆等除大豆外的豆类。杂豆的碳水化合物消化速度低于全谷类食品，升糖指数通常低于40，非常适合糖友。
3、苦荞麦饭苦荞是荞麦的一种，属于全谷物食物。苦荞含有丰富的黄酮类物质和膳食纤维，有利于血糖控制。
4、三合面馒头白面加入黄豆面、小米，比例为3:1:1，先将小米用温水泡，把酵母加入到白面和黄豆面中，用温水和，当面发起后，把泡好的小米和发酵好的面揉在一起，做成小馒头，放在笼里蒸20分钟即可。
5、玉米面馒头白面占3/4，玉米面占1/4，分别加入用水化开的酵母粉和少量碱，将白面和玉米面揉成小馒头，发酵后放笼里蒸20分钟。
6、亚麻籽馒头用小火炒熟亚麻籽，再把它打成粉末状；把全麦面粉、酵母粉、亚麻籽粉拌匀，加温水和成面团，等待两小时，揉成馒头，放入开水锅中蒸15分钟即可。
7、 蒸山药山药升糖指数为51，含有的黏液蛋白能缓解碳水化合物的吸收，避免胰岛素分泌过剩，有助于降糖。
8、煮甜玉米甜玉米热量和升糖指数较低，有利于糖友控制血糖。但要注意，糯玉米支链淀粉含量高，升糖能力很强。
9、蒸红薯红薯升糖指数为54，用红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。红薯富含钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素，有助于预防动脉粥样硬化。
10、蒸土豆土豆含有的铬能改善胰岛素活性，是重要的血糖调节剂。土豆切丝，多淘洗几遍，能减少淀粉含量，加醋快炒，醋和淀粉发生化学反应，使升糖速度更慢。
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中医杨小红擅长：中医药治疗糖尿病，甲亢，骨质疏松症，肾病综合症，慢性肾衰竭等疾病。