山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
口感嫩滑
味道鲜美
2月3日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了一道鲜香美味的荔浦芋头猪肉丸子，营养丰富。富含蛋白质，膳食纤维，味道鲜美，口感嫩滑，软软糯糯，非常好吃，寓意，团团圆圆，生活红红火火，事业蒸蒸日上，快来看看是怎么做的吧！
备料：
荔浦芋头、猪肉、胡萝卜、香菇、葱、盐、鸡精、蚝油、淀粉
具体做法：
1、先将荔浦芋头削去外皮，清洗干净，用擦丝器擦成丝，放盆里，加入适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2、将猪肉洗净后切成小块，再用刀剁成肉末，不用太细，备用。
3、把香菇洗净去掉根部，切成丁，备用。
4、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝，葱切花备用。
5、锅里放油烧热，把肉末、香菇末、胡萝卜丝放入锅里翻炒均匀，再放葱花翻炒一会盛出。
6、芋头丝腌制好，把炒好的香菇肉末放入芋头丝里，加入盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，放入淀粉拌匀备用。
7、用手取出适量肉馅，揉捏成大小均匀的丸子，放入盘子里就可以蒸了，大火烧开后，转中火蒸15分钟，出锅撒点葱花点缀一下，就可以了。口感细腻，味道鲜美，香气扑鼻，绝对让你大饱口福。
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