县城新年新气象，肯悦咖啡热闹开篇

坐在肯悦咖啡里，简秀感觉到一种久违的松弛，这是她想象中假期的样子：此时的家乡小城是一年里人最多的时候，大街小巷充斥着“财神到”的背景音，小吃一条街这几年已经逐渐变成“奶茶一条街”，小小的门脸前永远有更年轻的学生在排队。

相比起来，还算宽敞的咖啡店，足够让她舒适地打发时间，再叫出三五朋友，好好地叙旧。几个人聊着天，喝着咖啡，看着玻璃门外来来往往、笑容满面的人们，简秀终于长舒一口气——这或许是她繁忙的一年后，心底最轻快的时刻。

文 |本子

糖醋

运营 |泡芙

返乡的第一杯咖啡

27岁的简秀没想到，蛇年的第一杯咖啡，来得这么猝不及防。

她是重庆人，大学毕业后在广州工作，一年到头，也就只有春节假期能回趟家。她的原计划是回家就“躺平摆烂”，但累计到家才48个小时，和父母的亲密关系就在一声声的唠叨中濒临“破碎”。当然，最闹心的还是不熟悉的亲戚朋友们来拜年，说不上几句，催婚的话题就要绕到她身上。

找借口逃出家门，简秀坐进了家乡商场里新开的肯悦咖啡，火速下单。一个人坐在卡座里，喝着返乡的第一杯咖啡，简秀心里只有一个想法：总算是没人烦自己了。

环顾四周，这家坐落于重庆区县的肯悦咖啡，红色门头设计，再加上各种新年装饰，衬得店里喜庆又明亮。顾客们手里拿着红火包装的咖啡杯，配上“鸿运当头”的宣传语，很有过年的氛围感。

▲ 肯悦咖啡门店实拍。

简秀原本以为，过年没什么人喝咖啡，但实际情况却是，店里已经坐得满满当当。人群里，有像她一样，一个人出来躲亲戚的，也有结伴前来的顾客，他们一人一杯咖啡，聊得喜笑颜开。

看上去，这个新春的肯悦咖啡，取代了其他咖啡馆，成为无数返乡青年的“新晋落脚点”，在全国各地的县城、小镇，为年轻人们提供了一个相聚的空间。

人流多，连带着各款新品也一起销量攀升。此前，红苹果美式已是社交平台上的口碑爆款，春节前夕，肯悦咖啡又推出了同系列的“红苹果奶乎乎拿铁”，再次畅销，成为年轻人们返乡的第一杯咖啡。

同步上新的特色烘焙产品“生巧风味焦糖厚蛋挞”，也备受好评。店里的年轻人，一边喝咖啡，一边吃蛋挞，还不忘发个朋友圈。

▲ 图 / 小红书

上市即火爆，肯悦的这几款新品，的确很符合春节期间年轻人们的需求。

在闲适的假期，“足够提神”不再是年轻人对咖啡排在第一位的评价标准，辛苦了一年的年轻人更偏向于选择一些自己喜欢、味道好的咖啡，也有意愿去尝试一些更加新鲜的口味，将其当做一种放松身心的情绪消费。

简秀就是因为这杯“苹果奶乎乎拿铁”，被火速圈粉的一个。简秀说，辛苦了一年，终于可以放松一下，此刻的她，更需要的是一杯好喝的咖啡。这款拿铁闻起来有自然苹果香，喝起来像苹果咖啡奶糖，与略厚重的生椰拿铁相比，这杯小清新路线的拿铁，清爽没负担。

坐在店里，简秀感觉到一种久违的松弛，那是她想象中假期的样子：此时的家乡小城，是一年里人最多的时候，大街小巷充斥着“财神到”的背景音，小吃一条街这几年已经逐渐变成“奶茶一条街”，小小的门脸前永远有更年轻的学生在排队。

相比起来，还算宽敞的咖啡店，足够让她舒适地打发时间，再叫出三五朋友，好好地叙旧。几个人聊着天，喝着咖啡，看着玻璃门外来来往往、笑容满面的人们，简秀终于长舒一口气——这或许是她繁忙的一年后，心底最轻快的时刻。

拿捏年轻人

对于这些返乡的年轻人来说，肯悦咖啡并不陌生。

在广州工作的简秀记得，最开始，她只是会在买肯德基套餐时，偶尔把可乐换成咖啡，不知道什么时候，肯悦咖啡变成了一个独立的品牌，外卖也可以单独点单，成为了她早起上班提神的新选择。

在老家看到肯悦咖啡的时候，她的第一反应是惊喜和亲切，这才不自觉走进了店里。

数据上更证明了这一点。过去一年，肯悦咖啡加速狂奔，一年突破了600家门店，悄然占据着消费者们的视线。开店多，覆盖广，景区、机场、火车站、高校……处处都有肯悦咖啡的身影。除了把店开到山西五台山、敦煌鸣沙山、江西庐山这样的景区，去年开学季，肯悦咖啡还一口气入驻了近50所高校，在大学生群体里强势刷脸。春运期间，杭州东站、青岛西站、南京机场等交通枢纽，也出现了肯悦咖啡的门头。

▲ 肯悦咖啡门店实拍。

在江苏读大学的小思记得，几个月前，学校边上开了一家肯悦咖啡同学店。她选择肯悦咖啡的理由更加直接：有性价比。

大学生生活费有限，在一众肯悦咖啡的饮品里，小思最爱的是各种各样的美式，爆款苹果气泡美式不用说，手摇杏皮美式也好喝，“真有杏子的味道”。更重要的是，一杯只要9块9，有时候喝下午茶，就加上一个焦糖厚蛋挞，一共才12块9，下午补充能量就完全够了，算下来比不少奶茶还便宜。

经过这两年的价格战洗礼，9块9已成为年轻人习惯的咖啡价格。

在其他品牌缩水9块9的当下，肯悦咖啡洞察了年轻人的精打细算，继续维持9块9到12块9的主流价格带。血橙气泡美式、沃柑热美式、红苹果热美式等，入门价都是9块9。春节期间的新品，同样物美价廉，领券之后的红苹果奶乎乎拿铁只要12块9。

与此同时，在消费习惯培养起来后，当代年轻人越来越懂咖啡。光有低价也没有用，聪明的消费者们也希望喝到一杯好咖啡。因此，肯悦咖啡率先卷起来了质量，把料加得够足，比如手摇冻梨美式，里面塞进了大半个真实冻梨，非常实在，被社交平台上的年轻人们称作“一杯可以喝的冻梨”。小思说，她是个南方人，之前从来没有吃过冻梨，没想到第一次的冻梨体验居然是在肯悦咖啡。

肯悦咖啡还有品质咖啡豆的选择，如目前上架的雪莉酒桶甄选豆系列，美式只要9块9，满足更多对于精品需求的人群。

▲ 肯悦咖啡App菜单栏、手摇冻梨美式。图 /小红书

除了便宜、好喝，年轻人们喜欢肯悦咖啡，还因为它懂自己的需求。当前的消费场域里，其他品牌们有一个共同的大趋势，就是在做“讨好式服务”，试图满足“既要又要”的年轻人。无论是联名，还是签约代言人，亦或是把服务做到极致，都是这种趋势的体现。

在这种趋势之下，肯悦咖啡也做了很多新尝试，比如不断创造有话题度的热搜爆款，给咖啡加上社交属性。如今，肯悦咖啡已经有很多的出圈产品，像吮指原味鸡风味拿铁，靠新奇创意出圈的灵感新品，苹果气泡美式这种，靠口碑成了爆款的经典咖啡；还有拿手产品现制蛋挞—焦糖厚蛋挞，引起蛋挞爱好者自发为品牌站台。无论哪一种，都吸引着无数年轻人们在社交平台上分享自己的消费体验。

▲ 图 / 小红书

这样看来，这个春节，肯悦咖啡再次带来爆火的新品，并非意外，不过是这一年高速发展、并成功拿捏年轻人的缩影。

年轻品牌，新的破局者？

这两年，作为新消费领域发展最迅速的赛道，喜欢咖啡的人的确在变多，《2024中国城市咖啡发展报告》显示，过去的2024年，中国人的人年均咖啡消耗量已经从9杯上升到了16.74杯，催生出一个产业规模超过3100亿元的大生意。

行业蛋糕变大的另一面，是更加激烈的竞争，当前的咖啡行业可以用混战来形容：咖啡品牌们你追我赶、跑马圈地，艰难地建立属于自己的护城河。除了星巴克、瑞幸、库迪这样的老玩家之外，茶饮、互联网大厂、奢侈品品牌、甚至于寺庙……都在跨界开咖啡店，几乎所有人都想做咖啡生意，从中分一杯羹。

▲ 咖啡品牌们你追我赶，竞争激烈。图 / 视觉中国

肯悦咖啡，正在成为当前咖啡混战局势下的破局者——作为一个年轻品牌，它有自己的优势。

背靠肯德基，肯悦咖啡有优厚的发展基础，“肩并肩模式”让其实现选址自由；强大供应链支撑，让其拥有更充足的弹药。一个例子是，百胜中国早早就与蒙牛、雀巢等头部企业达成了战略合作，这意味着更低的成本价格，也是肯悦咖啡在9块9战役里坚挺的关键。

足够年轻、有活力，则是肯悦咖啡的核心竞争力。当下的咖啡界已经很久没有出现爆款了，赛道里的入局者虽多，但战局却多少有点僵住的味道——老玩家们忙着打价格战，在卷生卷死的局势里状态疲软；新跨界的品牌们，则要从头构建餐饮供应链，产品能力又缺了点。

简秀感觉，这几年，要找到一杯“有特色”的咖啡，已经越来越难了。自从生椰拿铁走红之后，几乎所有的咖啡品牌，都在打椰子的主意，喝来喝去都一个味型，久了，也腻了。她没想到，反而是一个刚刚推出的新品牌，有意识地打破重复、推陈出新，推出多款有记忆点的产品，重新勾起了很多消费者尝试各款新品的热情。过去一年，肯悦咖啡上新的产品已有近50款，几乎是周周上新速度，可谓是把研发卷到了极致。其中不乏一些口碑好、销量高的黑马产品，如苹果气泡美式、吮指原味鸡风味拿铁、手摇冻梨美式等。

这个年轻品牌还在源源不断地为咖啡界注入新的活力。如今，肯悦咖啡正在形成属于自己的品牌心智，那就是通过吃+喝的方式，打破着属于咖啡的产品边界。

身处竞争激烈的咖啡赛道，所有品牌都在想办法拓宽边界，大有“咖啡+一切”的趋势，在这件事上，肯悦咖啡显然是有天赋的那个玩家。就像上文提到的，肯悦咖啡已然是粉丝们眼里“尤其擅长做热食的咖啡店”，咖啡+烘焙热食的搭配，满足着顾客们在早餐、下午茶等多个场景的需求。

今年春节，肯悦咖啡的门店爆火，背后折射了品牌苦练内力的过程。作为一个年轻的咖啡品牌，充满生命力的肯悦咖啡，未来可期。

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