大年初六送穷鬼，记得“做3事吃4样”不忘老传统，财旺福旺事事顺

春节是中国最传统的节日，有着很多的讲究，从腊月“二十三”到"正月十五”， 天天都是年，每个日子都有一定的说法和讲究，这也让我们过年显得“年味十足”。据说女娲在初六这天造出的是马，因此这天也被称为“马日”，也有“马到成功”的好寓意，对于人们非常重要， 这一天人们有着一系列仪式和活动，来驱散穷气、祈求好运，迎接新一年的到来。 老话说， 大年初六送穷鬼，记得“做3事、吃4样”，财旺福旺事事顺 ，不忘老传统。 一起来看看吧。

做三事：一、送穷鬼； 二： 大扫除； 三：摆吉祥果

第一件事： 送穷鬼，据说大年初六是传说中上上古帝王颛顼之子 “穷鬼”诞生的日子，他行身材赢弱矮小、行事邋遢，破衣烂衫 ，因此也被称为“穷鬼”。俗语曰：“万户千门看，无人不送穷”，在初六当天会送穷鬼，送走旧日贫穷困苦，寓意了辞旧迎新， 迎接新的一年美好生活的寓意。

第二件事： 大扫除， 初六送穷日最重要的事情就是要做大扫除， 从除夕到初五， 家中积攒的垃圾和污物往往会很多，初六后马上春节假期即将结束， 做大扫除清除家中的脏物，也寓意着将不幸和穷困、霉运等等都赶走， 寓意着迎接新一年的好运和新气象，招来福气。

第三件事：摆吉祥果：初六是“送穷鬼”的日子，家家户户都会在打扫干净的房间摆上寓意吉祥的水果，来祈求新的一年万事顺利、吉祥如意，如： 苹果寓意“平平安安”、甘蔗寓意“年年高”； 橘子寓意“大吉大利”；橙子寓意“心想事成”；火龙果寓意“红红火火”，为新的一年讨个好彩头。

吃四样： 一、吃面条； 二、吃汤圆； 三、吃驴打滚； 四、吃年糕

一、吃面条，大年初六有着吃面条的习俗， 面条的形状细长，象征着顺利和长寿， 初六吃面条，寓意着新的一年生活如意、长寿健康、六六大顺，万事皆顺。

推荐菜品【香菇牛腩汤面】 原料： 面条 牛腩 面条 香菇 小白菜 姜 郫县豆瓣酱 生抽 高度白酒 胡椒粉 盐

制作: 1. 烧锅水加入姜片和高度白酒， 加入牛腩块进锅焯水， 焯出血沫后捞出备用；

2. 热锅凉油，将焯好的牛腩块放进锅中翻炒几下至无水分，加入少许姜片翻炒几下，加入1勺郫县豆瓣酱和生抽；

3. 将炒过的牛腩块放进电压力锅中，加入1罐啤酒； 按下电压力锅中炖煮牛肉的功能键；

4. 将煮好的牛腩汤盛入小锅中加热， 加入面条放进锅中去煮至六、七成熟；

5. 加入准备的香菇进锅煮上一分钟后，再加入洗净的青菜进锅去煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、吃汤圆， 汤圆的形状圆圆滚滚，象征着“团圆、和谐和美满”，大年初六吃汤圆，甜甜蜜蜜地是对新一年的美好祝愿，寓意着新的一年里家庭和睦、幸福美满。

推荐菜品【黑芝麻汤圆】 原料： 糯米粉 黑芝麻丸 熟白芝麻 油 少许

制作：1. 糯米粉加入少许水和成光滑的面团，将糯米面团分成小球；

2将糯米面团球按压成饼，包入准备好的黑芝麻丸，包好后搓成小球；

3. 将包好的黑芝麻汤圆放入熟白芝麻中滚动，让汤圆丸表面均匀的沾上芝麻；

4. 热锅少许油，将黑芝麻放入锅中小火慢慢的不停翻炒，炒熟炒至金黄即可。

三、吃驴打滚，大年初六是“马日”，也是“送穷迎财”的日子，一定要吃上一份驴打滚，香甜软糯的驴打滚，特别好吃，还寓意新的一年里“马到成功”，为新的一年讨个好彩头。

推荐菜品【驴打滚】原料： 糯米粉、黄豆面、红豆沙、 糖、色拉油

制作：1. 将糯米粉和少许的水混合均匀，形成糯米面团，烧锅水，将糯米面团放入蒸锅中，用大火蒸20分钟将其蒸熟后变得软嫩熟透；

2、将无油无水的平底锅中放入准备好的黄豆面，用小火不停翻炒至颜色变深，直至闻到 豆香味道；

3、在干净的案板上涂抹少许油， 将蒸好的糯米面团稍微放凉后，放在案板上用擀面杖擀成长方形的面皮；

4. 在擀好的糯米面皮上均匀涂抹一层红豆沙，然后从一头卷起，卷得尽量紧实， 再撒上少许黄豆面；

5、切的时候将刀上沾些清水以防粘刀，再将卷好的驴打滚用刀切成适当大小的块状，最后撒上一层黄豆面即可。

四、吃年糕，正月初六的这一天吃年糕的习俗，年糕与“年年高”谐音，寓意着送过穷鬼过后，新的一年的工作顺风顺水、事业步步高升、生活一年比一年好，生更上一层楼，为新年讨个好兆头，一整年诸事顺利。

推荐菜品【番茄鸡蛋炒年糕】 原料： 年糕 鸡蛋 番茄 葱花 蒜末 油盐

制作：1、 鸡蛋加入少许盐打散备用，热锅凉油， 倒入鸡蛋液煎至定型后划散成片盛出备用；

2、锅中少油加入少许蒜末爆香，将准备好的番茄进去翻炒至番茄微微出汁，这样用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

3、加入年糕片放进锅中翻炒至年糕微软，加入适量的盐调味；再加入鸡蛋翻炒均匀盛入盘中撒上少许葱花即可。