小店里的幸福年｜在一碗热腾腾的小面中开启新一年

编者按：

新春佳节，一些散布于街头巷尾的小店，依然营业，愈发热闹。这些小店，流淌着最纯粹的生活温度。

在这里，店主们怀揣着对新一年的憧憬，用心经营；顾客们带着新年的喜悦，在小店中寻觅着生活的小确幸。他们的故事，交织成一曲温暖的新春乐章，传递着对新年的期许和对生活的热爱。

从今天起，上游新闻“新春走基层”栏目推出“小店里的幸福年”系列报道，带你走进城市的各个角落，聆听那些藏在方寸之间的温暖故事，探寻小店里的幸福年味。

小店面积并不大

重庆人，哪能缺一碗面呢。

来重庆旅游，哪能不整上一碗面呢。

毗邻解放碑的一家小面馆，已经安安静静开了近30年。春节期间，依然24小时营业，迎来了一拨又一拨的客人，锅里的水始终都是翻滚的。老板说，无论什么时候，重庆都离不开一碗热腾腾的小面。

新的一年，在一碗碗刚煮好的面里，又热腾腾地开始了。

“00后”小老板的新年期待

“照常开，照常开！”当上游新闻记者打电话询问面馆春节是否开门，电话那头重复了两遍后匆忙挂掉。

果然，早上8点，走进开在新华日报旧址隔壁的“陶记面庄”，坐满了等着吃面的人。老板忙得不可开交。难怪刚才电话里那样匆忙。

正在打佐料的陶旗

“00后”陶旗娴熟地往锅里丢下青菜、面条，然后把辣椒、花椒、花生、猪油、芝麻酱等十多种佐料舀进碗里，大约一两分钟后捞起面，浇上两勺软糯的黄澄澄的豌豆，一勺油浸浸的肉酱，撒上碎米芽菜和翠绿的葱花，小跑着端上桌。

筷子一搅拌，诱人的香气便弥漫开。

陶旗其实是店老板的儿子，也是未来面馆的接班人。这个“小老板”从煮面开始，事无巨细地学习，他从凌晨就开始值夜班，“哪怕是春节，总有人惦念着这碗面，我们就要开着门......”

随着线上订单声音不断响起，随着走进门的客人越来越多，陶旗加快了挑面的速度，“每天经我手的面，至少有六七十斤吧。”

面馆只有十来个平方米，三张木桌，据说一年有上百万元营业额——其实就是这样每天起早贪黑一点点做起来的。

一大早，面馆里都是慕名而来的食客

在顾客中，有住在附近穿着睡衣的情侣，有慕名而来的外地游客。有老顾客一见面就说着“恭喜发财”，让小店多了几分喜庆。

隔壁很多面馆都打烊了，而对陶旗来说，这正是旺季。新年以一个顾客盈门的状态打头，是个好兆头。他说，新年愿望就是，希望未来更多人知道“陶记面庄”的名字。

吃碗小面 重庆之行才完整

从北京回重庆探亲的卜祥彬带着两个儿子来面馆吃面，他每年春节都会回趟家，每次照例都会来吃一次重庆小面。“这是别的地方没有的味道。走过很多城市，始终最惦记从小吃到大的一碗面。”

在父亲的影响下，两个北方出生的小男孩也喜欢上了吃重庆小面，而且要加辣加麻。他们对故土的记忆，一定也是以麻辣劲道的小面收尾。两个儿子豆豆和元元都是6月18日出生，重庆直辖纪念日。

说着外地口音的人提着行李箱匆匆走进店里。“你们吃得辣不？”通常遇到外地游客，陶旗总会体贴地询问。

为煮好的面放上杂酱

这几位从上海来重庆旅游的游客，放弃了五星级酒店提供的早餐，就为了体会一把重庆小面的味道，“我们一家人在重庆过春节，火锅和串串都吃了，就差一碗小面。”游客宋先生说，没有小面的重庆之行是不完整的。“你们当地人吃多辣，我们也要一样的。”听到这样的要求，陶旗微微一笑，心领神会。放辣椒油时，还是把勺子颠了颠，减了量。

“好吃好吃！”全家人都被辣得一边擤着鼻涕，一边不断称赞。

陶旗说，重庆小面名声在外，成为外地游客经典“打卡”项目。他们就希望让那些远道而来的外地朋友们吃上一碗地道的重庆小面，在重庆过个开心的年，一句“重庆小面太好吃了”比什么都珍贵。

春节不回家的骑手 吃碗面后继续奔波

期间不断有外卖骑手进进出出，焦急地盯着手机上的信息。

跟陶旗同样是00后的骑手冯明家在泸州，来重庆已经两年，他今年春节选择不回家过年，“很多同事都回家了，我离家近，反正随时都能回去，春节期间挣的钱要多些，而且路上车少，跑起来安逸。”

刚刚出锅的豌杂面

他说，准备多攒点钱，在3月妈妈生日时送她一台双开门冰箱。妈妈以前不太支持他跑外卖，这次除夕打了个视频电话，已经不反对了，还叮嘱他注意交通安全，“虽然我们的工作很辛苦，但其实有时想想，还真的是缺少不了的。这也是工作的动力。”他跑的上一个单子送到后，顾客还热情地送了他一个橘子，说是新年快乐大吉（橘）大利！

一位刚刚上完夜班，送完最后一个单子的外卖小哥找了个角落坐下，要了3两牛肉面。陶旗认识小哥，他就住在附近，下班后经常来吃面，彼此经常打照面，虽叫不出名字，但看到彼此后，总会点头笑笑，有一种亲切的感觉——他们都是在为这座城市增加一点温暖。

这家开在民生路上的面庄，灯光一直未熄过。

上游新闻记者 纪文伶 何艳