湖北
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几个小故事
春节前去外面吃饭，快餐，看到有肉糕，于是点了一份，发现筷子都夹不起来（散了），味道也很难下咽（老人说，这是粉子多，肉少的缘故）
去年开会，碰到几个黄陂餐饮行业的大老板，他们一直想把黄陂三鲜做成品牌（但黄陂三鲜因为包含了地名，属于公众财产，所以不能注册为你的个人品牌）
黄陂
黄陂三鲜，要做到正宗不容易
首先，个人或者商家道德观念要强，很多商家为了节约成本，粉子给得太多，肉给得太少，导致做出来的肉糕肉丸子味道不对（一夹起来就散的肉糕，就是这样生产出来的）
其次，技术很重要，特别是鱼丸子，不说千锤百炼，起码也需要你搅拌很长时间，配料方面，更是不同人就有不同味道
从个人的观察来看，一般大餐馆、农村宴席做的黄陂三鲜都还算正宗，大餐馆珍惜名声，农村宴席服务于乡亲和亲戚，也不敢马虎
菜市场，商店买的，就只能靠运气了（味道差距很大）
黄陂
黄陂三鲜，如果能品牌化运作就好了，有竞争才会有进步（有了品牌，你的东西才可以和市面上大多数产品区分开来）
黄陂的老板们，可以考虑注册自己的三鲜品牌，比如黄陂**三鲜，脚踏实地地经营，只要味道好，只要配料真，价格公道，相信肯定可以创出名声。
最关键的，你不能有割韭菜的想法，不能只想赚快钱，要有将企业传给自己儿子，孙子的想法
当然，也有网友对品牌的力量并不看好，觉得大部分会沦为网红品牌，出名以后就开始割韭菜，涨价格。
人有恒产，才有恒心
中国的食品行业
要解决安全风险
需要大家都有
经营百年的决心
如今的企业家，大部分人都只想快速赚到钱，根本没有建设百年企业的打算，没办法，你企业办大了，将来未必属于你
人一旦没有长远打算，自然不会搞科技创新，自然不在意食品安全，无所谓企业的名声好坏（3-5年内，能赚到钱就行了）
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