鹭岛“星”闽味火出圈！各大餐饮商家上新“新春菜单”

　　春节期间，新鲜上榜的米其林、黑珍珠、金梧桐餐厅成为市民“打卡”的新热点。图为宴遇·福建荟馆（新景中心店）。（厦门日报记者 张奇辉 摄）

　　新春佳节，厦门餐饮消费市场在一系列精彩纷呈的活动助推下，成为节日里烟火气浓郁的一抹亮色。 特别是我市“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等餐厅节前上“星”，吸引了不少市民游客前来打卡“星”闽味。

　　来厦“摘星”游客越来越多

　　春节期间，新鲜上榜的米其林、黑珍珠、金梧桐餐厅成为市民打卡的新热点。去年12月，首版福建省米其林指南在厦门盛大发布，厦门成为米其林指南在内地举办榜单发布会的第6个城市，其中3家餐厅脱颖而出，获评米其林一星殊荣，26家餐厅成为米其林必比登推介餐厅，5家成为米其林指南入选餐厅。 今年1月，2025年“黑珍珠”名单发布，其中厦门6家餐厅获评。不久前，2024“金梧桐”中国餐厅指南·星级餐厅完整榜单也揭晓，厦门共11家餐厅入选金梧桐一星，其中2家同时上榜金梧桐二星餐厅。各种“星级”餐厅接连上新，前来“摘星”的客人越来越多了。

　　来自上海的游客陈先生昨日来到宴遇·福建荟馆（新景中心店），他告诉记者，他的兴趣是在旅游的同时打卡各地的米其林星级餐厅，这次来厦门打卡地道福建菜，更新了自己的“米其林星菜谱”，同时也品尝到地道闽南菜，觉得颇有收获。“餐厅营业时间几乎都爆满，预约已经排到了正月初七。”宴遇·福建荟馆（新景中心店）的店长林湧封告诉记者。

　　佛跳墙、厦门红蟳蒸米糕、永春老醋炸黑毛猪肉、原创葱油肉汁焗芋头……在宴遇，相关的米其林菜谱新年上新，这是相关部门积极鼓励米其林指南餐厅在春节期间推陈出新的一个缩影。

　　除了米其林餐厅，我市各大餐饮商家纷纷上新“新春菜单”，将当地应季食材与闽南特色巧妙融合，打造出一道道独具特色的时令菜品，让厦门美食的招牌更具地方特色，更加亮眼。无味舒食（环岛路店）等首次上榜“黑珍珠”的素食等特色餐厅也受到市民游客的喜爱。

　　线上线下餐饮优惠多多

　　春节期间，通过线上叫餐，在厦门的市民游客同样可以享便利的同时品美味，拿优惠。在大众点评，首页就是各地游客对厦门美食的推介和打卡——今年春节，大众点评必吃榜聚焦厦门，开启“新春寻味记”活动；“饿了么”则投放新春红包，在厦门打开“饿了么”就有机会被餐饮补贴红包“砸中”。记者看到，打开线上订餐平台，厦门美食活动页面上详细推荐了厦门的春节民俗风情、热门景点游玩攻略以及那些令人垂涎欲滴的地道美食。市民游客不仅可以通过线上地图了解周边景点，通过厦门美食频道找到逛吃逛喝的打卡地，还可以参与趣味十足的任务抽奖，体验旅游与美食深度融合。线下餐饮补贴同样精彩。今年，我市六区均通过“消费券”的形式补贴餐饮消费，为消费者打造出沉浸式的年味盛宴，餐饮消费订单量也节节攀升。

（厦门日报记者 沈彦彦）