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厦门宝龙一城L1层水幕广场边上，是百年粤菜老字号「莲香楼」的新址。这里以岭南庭院为灵感，通透的现代空间，光影流转间，旧时光的从容与新都市的雅致悄然交织。
广府茶点的精髓，在于以方寸之味承载山河岁月。莲香楼的菜单像一本未装订的地方志，每一页都浸着老茶楼的晨昏。
【莲香楼虾饺皇】就是翻开这本“书”的序章。澄皮透如冰绡，十三道细褶如岭南工匠的指纹，内里三只海虾与笋丁共舞，脆与糯在齿间博弈，鲜甜汁水渗出时，恍若饮下一口南中国海的晨雾。
转至【豉香酱皇蒸凤爪】方知粤菜对“软烂”的诠释竟如此克制——凤爪胶质丰腴却不失筋骨，豆豉酱香如老火汤般沉厚，垫底的花生吸饱了光阴的咸鲜，连筷尖都沾着旧时茶楼的风韵。
最惊喜的是那道【避风塘香脆萝卜糕】，外层炸至酥松，内里萝卜糕仍裹着水汽，面包糠与蒜粒在舌尖卷起微型风暴，一瞬间，香港铜锣湾避风塘的咸湿海风，与厦门湾的温热潮涌，在口腔里悄然和解。
老字号的突围，往往在敬畏与叛逆的夹缝中完成。【鱼子酱卷桶糯米鸡】便是“写给年轻食客的情书”——糯米鸡褪去荷叶的古典外衣，裹上饼皮炸至焦脆，鱼子酱如黑珍珠缀于顶端。咬破的瞬间，糯米的温润、香菇的野性、鱼子的咸鲜次第绽放，像一场味觉的时空蒙太奇。
餐厅设计师深谙“借景”之道，落地窗将城市天际线框成流动卷轴，服务生提着黄铜茶壶穿行，壶嘴腾起的热气与窗外宝龙水幕广场的霓虹形成微妙互文。
突然想起广府谚语“得闲饮茶”——在厦门这座快得来不及回望的城市，莲香楼用一笼蒸点、半盏热茶，为都市人辟出一寸可折叠的旧时光。
莲香楼酒家
厦门宝龙一城L1
⏳ 午晚餐时段
人均150元
莲香楼酒家(宝龙一城店)
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