快过年了，不加一滴水炸萝卜丝丸子、糖糕还有好吃的茄盒，...

今天做了特别好吃的油炸糖糕、萝卜丸子还有炸藕盒。马上要到春节了，油炸的食品大家肯定是做的比较多一点，我自己特别喜欢吃的就是这么几种。萝卜我特意多买了一些，炸了一些送给朋友。

·素萝卜丸子做法非常简单，擦出的丝用刀切一下，把它切的比较短一点，加上盐、十三香和面粉这些调味料就足够了，连水都不需要加。把面粉混合均匀，萝卜里面的水分刚刚好湿润程度。

·油温6成热，把丸子直接挤到锅里面，微微定型，可以把它翻动一下。炸素萝卜丸子非常的简单，但是这样做出来味道是我从小吃到大，我个人特别喜欢的一种做法。不用加鸡蛋，也不用加淀粉，炸出来的丸子就非常的酥脆。这样做好的丸子无论是空口吃或者加上粘粉条，做萝卜丸子汤都很好喝。

·500克的开水加上500克的普通面粉，把它搅拌均匀，搅拌到没有干粉的状态，用它来做一个特别好吃的炸糖糕。

·案板上面抹上少许的食用油，把刚才烫好的面团用刀切开，切开放凉。这个时候加上80克的糖、40克的面粉，混合均匀，做糖糕的馅料。

·晾凉的面团用手把它按压在一起，整理成一个薄饼，上面用手戳出洞，加上24克的糖、24克的清水、24克的面粉、32克的食用油。像视频中这样继续搓几个洞，用手按压成光滑的面团，分割成大小相等的面积，整理成视频中这样。把糖馅放进去，用虎口处收拢，油炸糖糕的饼胚就做好了。

·油温6成热，把所有的糖糕都放进去，用筷子或者铲子稍微铲动一下，防止贴在锅底下面飘不起来。油炸糖糕炸的时间是稍微长一点的，开中火，炸到金黄色捞出来就可以了。我自己在家里做炸糖糕，这个配方真的非常的完美，喜欢的朋友们记得收藏一下。

·茄子切成片状，可以切成连刀块，也可以像视频中这样单独的切成每一片。用绞肉机绞一些肉末，用来做茄盒的馅料。

·绞好的肉馅当中加入少许的生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、葱姜，再加上少许的葱姜水，稍微搅拌上劲一下就可以了。

·炸茄盒的面糊非常简单，面粉加水和成像视频中这样比较浓稠的酸奶状就可以了。把肉馅夹在两片茄子的中间，用手挤压一下，再蘸上少许的面糊。油温6成热，把茄盒直接放进去茄子的表面，炸至金黄色就可以了。

茄盒的做法真的非常简单，但是很美味。单独吃的时候或者是直接夹在热馒头里面吃都非常的香，外皮是酥酥脆脆的，中间的一层是软软的茄子，再往里一层是香香的肉馅，太美了。