上海
春节假期
准备去日本旅行的小伙伴们
你们的旅行计划做好了吗？
是漫步东京的街头感受城市的繁花
还是在京都感受心旷神怡的复古优雅
无论你准备出发去哪里
美食皆是日本必不可少的体验
日式料理的温柔和极致之味
西餐与日料碰撞的创新口感
传统豆腐料理的清新雅致
这里有数不清的「一生必吃一次」的餐厅
这些超级火爆的餐厅
还可以在携程美食林在线订座哦~
图 | 携程攻略@C-image
今天
我们开启新春日本之旅
「携程美食林·2024年全球上榜餐厅」
为大家推荐
东京、福冈、京都必打卡餐厅
每一家都是「一生总要吃一次」的重磅餐厅
从精致的料理中获得治愈的能量
Let's go!
01
东京
Joël Robuchon
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图 | 携程官方图册
以优雅的法式城堡建筑、精致的法式料理，和日式风味融合的Joël Robuchon餐厅，成为无数美食爱好者趋之若鹜的顶级餐厅之一。它位于日本东京的惠比寿一栋法国古堡内，走进去就像城堡的主人走进了家中，门口是身着正装、热情欢迎你归来的侍者。
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名声在外的Joël Robuchon料理，做到了传统与创新的完美结合，经典的法式烹饪技巧融入日本季节性食材和日料的极简美学，坐在宫廷式装潢的餐厅里，让你拥有无可挑剔的用餐体验。在这里安安静静的约个会，绝对会成为往后余生闪闪发光的回忆。
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服务是无微不至的，可以和侍者聊一下自己的一些味觉倾向。他们会为你推荐适合的食材和吃法。落座后，侍者推着面包车向你走来，脆而不硬的小法棍、造型可爱的南瓜面包、奶香柔美的牛奶面包.....你可以尽情享用你喜爱的面包哦~
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Joël Robuchon将日料中强调食材时令性的特点融于菜单之中，精心烹制的海鲈鱼搭配毛豆制成的意大利团子，佐甜椒酱汁，完成度、平衡感都表现得很完美。白火腿千层搭配什锦蔬菜沙拉，口感清新中带着肉的香醇，层次丰富。
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在携程美食林可以提前订座，座位比较稀缺，一般都需要提前30天以上预订，尽早安排哦！点我订座，即刻开启美食之旅。
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02
福冈
Sushi Sakai鮨 さかい
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这家在福冈奢华餐厅榜上No.1、火爆全国的寿司店，主厨却平易近人的可爱。哪怕第一次来，经验丰富的主厨也会用幽默的语言消除你的局促，整个用餐氛围非常愉悦。但也请至少提前1个月以上预订哦，携程美食林就可以在线订座，摆脱语言障碍。点我订座，即刻享受美味。
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这家店以传统的江户前寿司闻名，除了对寿司职人手法上的极高要求，丰富多彩且符合季节性的新鲜食材也是重中之重。除了福冈自身出产的海鲜，其他食材全部空运而来，保证食材的绝对新鲜度。
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Sakai的酒肴和寿司一样强悍，北海道海胆、脆笋、炙蟹肉、炸白子等等一上来就是甜美鲜气组合拳，令人连声惊叹，而口感如泡沫一般的安康鱼肝奈良渍更是不能错过的美味。
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坐在板前，看着主厨握寿司是一种视觉的享受。他们家的米饭分为酸甜两种口味，搭配不同的鱼类，完美地提升了海鲜的鲜美。而且寿司种类丰富，有很多口味都是创新口味哦，北海道碟鱼、墨鱼、星鳗、鲣鱼、马鲛鱼、熊本小肌等等，搭配不同的酒，会有不一样的体验哦。
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03
东京
人形町今半（本店）
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如果你来东京想吃寿喜烧，人形町今半绝对是不能错过的！创立于明治年间（1895年）的人形町今半是一栋老式的二层建筑，非常和风。拥有上百年历史的今半一直严格恪守食材要求，只用今半日本牛肉为原料一向是饭店的特色。
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走进小楼，服务员的服务令人如沐春风。进门要拖鞋，一楼是铁板烧、二楼是寿喜烧，无论选择哪种，都能品尝到日本牛肉香甜迷人的丰富油花和细腻的肉质，让肉食动物过足瘾。
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寿喜烧是套餐的形式，有不同的档次选择，档次的不同不在于肉的品质而在于肉中油脂的含量多少，可以根据自己的口味来选择。在锅里烫过的和牛每一口都是绝佳的味蕾满足，裹上鸡蛋液仿佛肉在口腔化开了，有人说在这里吃到了人生和牛。
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在一家寿喜烧店里，除了牛肉的质感，餐前小吃、主食、甜品的单配也能体现一家店的水准表现。按照时令搭配的熟菜、小吃口感清甜解腻。最后，沁心冰凉的甜品一瞬间舌尖瞬间被抚慰，身心只有满足。点我订座，开启特色美食之旅。
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04
京都
南禅寺 顺正
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建于江户时代，坐落在日式庭院里的南禅寺顺正是京都有名的豆腐料理店。用餐前后都可以在庭院里逛逛，拍照打卡，庭院造景清幽雅致，四季景色皆不相同。走进餐厅，传统的日式装修充满了禅意，穿着和服的服务员穿梭其间，你可以享受边欣赏庭院美景边品尝美食的惬意，仿佛梦回三百多年前的京都。
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用高山植物和天然矿泉水等原料制成的豆腐，口感细腻、清爽。一桌摆盘精致的料理包括冷盘、热汤、炸豆腐、烧豆腐等，不仅口感清淡鲜美，摆盘更是精致的像是欣赏艺术作品，给人以视觉上的享受。
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顺正的豆腐料理有2种经典选择，汤豆腐和豆腐皮。招牌的汤豆腐火锅，鲜滑嫩滑，入口之后能感受到原汁原味的豆腐。如果觉得太清淡，可以蘸着盐或者特制酱油品尝。冰豆浆、豆糕、天妇罗、烤豆腐串、什锦米饭、昆布汤等配菜丰富了豆腐料理的层次口感，这一餐美食让你的味觉从繁忙中得到栖息。
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如果想尝鲜推荐品尝豆腐皮料理，将豆浆加热后会，用竹签撩起慢煨形成的豆皮，蘸上特调的酱汁，口感清甜浓郁，女士会赠送一壶日本酒或饮料，就着美景慢慢品尝。这家店非常火爆，可以提前在携程美食林上预约订座哦！点我订座，即刻出发吃大餐。
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05
东京
Arva at Aman Tokyoアルヴァ
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Arva在拉丁语中意为“耕种之地”，位置真的无可挑剔。餐厅位于东京安缦酒店高层，坐落在大手町塔楼之巅，可以一览东京壮丽的城市风景线。白天，阳光从落地窗漫射进来照亮整个大堂，令人心情愉悦。晚上，欣赏东京的霓虹璀璨，静谧而迷人的夜色中，灯光微醺，精致的菜肴依次呈上，每一口都是味蕾的狂欢。
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主厨传承意式烹饪传统，甄选新鲜采摘的时令食材，将日本食材和意大利北部风味创新融合，打造简约新颖的菜肴，融入灵魂的香醇滋味令人难以抗拒。
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意大利传统的面包沙拉上面搭配烟熏日本鲣鱼，把佛罗伦萨风情和日本人喜欢的鲣鱼结合，是一种充满了创意的尝试。海胆奶油金枪鱼意面听起来就是绝对美味的搭配，独特的酱汁让人忍不住光盘。肥美的京鸭胸肉配日本当地特色蔬菜，清爽可口。煎鲷鱼配西蓝花，将鱼肉的鲜美和时蔬完美融合，相得益彰。
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餐后甜品选择Arva招牌的巧克力和坚果甜品加咖啡，幸福和快乐的气息传至每一根神经。你也想在这样的餐厅约个会吗？来携程美食林在线订座吧！点我订座，品味特色美食。
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有「携程美食林·2024年全球上榜餐厅」在手，出发去日本前，在榜单中选择你前往的目的地，选择中意的餐厅在线订座，开启一场美食与体验皆美的日本之旅。
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