Mysteel解读：猪肉价格的春节“变奏曲”节前缓涨预计节后回跌

春节前猪肉价格呈现上涨趋势，但涨幅有限，预计节后将承压下行。

近期价格变化震荡运行，临近春节，全国猪价全线上涨，年底猪肉价格出现乱市现象，据Mysteel数据统计白条多地涨幅超过1元/公斤。北方地区涨幅明显高于南方，其中华北、华东领涨全国，多省涨幅达到0.6~1元/公斤，南方地区涨幅在0.2~0.5元/公斤。1 月 26 日全国白条均价在 22.18 元/公斤，较 1 日价格上涨1.26 元/公斤，为月内最高价；最低价在 21 日，全国白条均价 20.73 元/公斤。1月26日，全国生猪均价为15.67元/公斤，较昨日上涨了0.1元/公斤。

自元旦节后，肉价就持续呈现出偏弱的态势。在一段时间里，市场仿佛进入了调整期，肉价不断下滑。这一下跌趋势持续了多日之后，在部分地区市场出现了超卖现象。随着部分投资者和养殖户对猪价走势的预期发生变化，少量二育增加为春节备货做准备，从而推动了猪价的上涨。

春节前，部分养殖户选择在节前出栏，导致出栏体重偏低，据Mysteel数据统计国内出栏平均体重呈下滑势态，自12月初至发稿国内出栏平均体重下降1.31公斤，环比下降1.06%，大猪市场供应减少，标肥价差拉大，提振了猪价。同时，家庭年前备货需求增加，从而推高了猪价。

养殖端出栏速度加快，这一时期市场上的猪肉供应和需求都呈现出增加的态势，也就是供需双增的局面。再加上前面提到的标肥价差走扩，大猪凭借相对更高的溢价对猪价形成了支撑。

从供给端来看，由于之前的育肥以及春节前出栏量相对减少，整体供给将延续春节前的环比增量趋势，市场上的猪肉存量会相对较多。而从需求端来看，春节过后，消费者经过节前的集中采购，猪肉的需求会出现明显的回落。人们的生活逐渐恢复正常，对猪肉的购买欲望降低，无论是家庭消费还是餐饮行业的消费需求都会大幅下降。综合这些因素，预计节后猪价将会面临下行的压力，市场价格可能会出现一定幅度的回落。

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