通州过年的仪式感 | 唤醒历史的张家湾大集！

千余好货一站式购齐、缤纷年味儿家门口可享、非遗文化融合式“出圈”、特色年货“超靠谱”推荐、邻里相聚家园情升温……今天是农历小年，伴随着洪亮的运河号子和清脆的锣声，“灵蛇贺岁 运河大集”张家湾大集新年季在通运桥畔正式拉开序幕。

作为2025年北京城市副中心“运河大集”的分会场之一，张家湾大集新年季主题活动融传统大集、特色展售、文艺演出、非遗展示等多元为一体，自小年至元宵节精彩不断、好戏不停，让市民“沉浸式”感受、全方位体验红火热烈的新春氛围。

每逢农历的三、八，快到张家湾赶大集吧！

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舌尖上的年味儿

古朴、沧桑的通运桥，累累车痕，写尽昔日繁华。张家湾大集，就设在桥头，“走过路过不要错过，张湾特色尽在这里。”吆喝声、欢笑声此起彼伏，古老的通运桥，被集市的烟火气和人们的热情唤醒。

集市上两百多个摊位，分成了两条街，一边以食品为主，另一边则是杂货和生活用品。临近春节，摊主们备足了货品、增添了种类，热腾腾的现磨黑豆浆、羊杂汤，刚出锅的排叉儿、烤鸡腿，整个大集弥漫着令人垂涎的美食香。

家住次渠的刘艳专程来赶张家湾大集，11点刚过，手里已经拎着满满几大袋战利品，顶花带刺的黄瓜、鲜榨的甘蔗汁、滋滋冒热气的肉蛋堡，收获颇丰。这个冬天，对照着“通州大集日历”在各个大集间“特种兵”式穿梭，成了刘艳和家人的乐趣之一。“昨天刚逛完台湖大集和漷县大集，今儿就来张家湾了。地方大、东西多，物美价廉。我就是通州人，打小儿就跟着爷爷奶奶赶大集，现在还是爱赶集，我看大集上像我这样的年轻人真不少呢！”

“虽然出门就有超市、菜店，但俺们就爱赶集，就为图个热闹劲儿，边逛边吃，有气氛！我们多少年都在张湾大集买东西，几乎水果和菜都是在集上买，在外边还真买不到这么新鲜的。”家住张湾村的李佳晃着手里满满的几大袋蔬果，脸上堆满了笑。

逛大集怎么能不吃点？在张家湾大集，最好吃的咯吱盒、新鲜的清真牛羊肉、南大化的金耳、苍上科技小院的草莓等特产和农产品应有尽有；鲜榨甘蔗汁、炸油饼、酸辣粉、大煎饼等小吃摊位，成了年轻人争相“打卡”的网红聚集地。

炸糕摊位前，已经排起了长长的队伍。“且等着呢，20分钟起！”市民王晓菲足足排了25分钟，一口咬下去，外酥里嫩，一脸的满足。

在张家湾清真美食摊位前，摊主马翠兰正忙得不亦乐乎，炸鸡、酱牛肉、松肉、丸子、糖卷果、白年糕、咯吱盒，这些都是通州百姓过年餐桌上不可或缺的传统美食。在通州的美食中，属“咯吱盒”最为有名，它是一种油炸的面食，因为咬起来咯吱有声而得名，而张家湾的咯吱盒又是通州最正宗的，嚼起来松脆有回味。“今儿咯吱盒和糖卷果都卖得特别好，我已经在张家湾卖了40年的清真美食，讲究的就是一个真材实料，手工制作。看我们这糖卷果，用料讲究着呢，枣我用的是山东优选大枣。糖卷果寓意幸福团圆卷起来，新年好兆头。”马翠兰神采飞扬地介绍。

张家湾大集上的驴打滚也是一绝。“一般驴打滚都是糖馅儿的，我们家还有豆沙馅儿的，今天豆沙馅卖得特别好，我们三点就起来准备了，供不应求，大家都特别喜欢这种传统小吃。”在驴打滚摊位前，摊主忙个不停，还不忘叮嘱顾客，务必当天吃完，新鲜的最好吃。

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大集上的非遗

2025年春节是申遗成功后第一个世界“非遗”版春节，为了让市民度过一个更喜庆、更有韵味的新春佳节，张家湾镇整合丰富的非遗文化资源，在大集周边进行环境布置和氛围打造。进门处，“运河大集欢迎您”的大门头耸立，火红的对联福字、喜庆的灯笼挂满枝头，点亮新春的浓浓气息。

“运河大集”由何而来？张家湾大集有怎样的历史发展脉络？漕运文化因何形成？唐娃娃、东方艺珍花丝镶嵌、毛猴等非遗技艺如何坚守“出圈”？为让市民对运河大集、张家湾大集及辖区内非遗文化品类有更多更全面的了解，大集周边开设了一条“文化长廊”，以图文并茂的形式详述相关历史、制作工艺，让人们在逛大集的同时也能品文化、学知识。

在非遗摊位区，张家湾唐人坊的唐娃娃大受欢迎。这是一种结合传统与现代，以北京绢人技艺为基础创新设计的衍生品，以精美的做工和栩栩如生的造型而闻名。在制作工艺上，融合了北京绢人的多项传统技艺，如捻丝编花、手绘妆容、手工盘发和刺绣等，同时又融入了现代科技和材料进行创新。唐娃娃曾多次作为国礼和北京礼物享誉国内外，成为推广中华传统文化的重要载体‌。

“爷爷，我喜欢这个毛猴！”在毛猴摊位前，栩栩如生的毛猴吸引了孩子们。张家湾镇齐善庄村的张凤霞是京味毛猴第四代传承人，她说，用材简单的毛猴之所以能够惟妙惟肖，主要是以猴的动态传神，无论是站立、坐卧、盘伏、伸展还是大小、高矮、胖瘦及动作的一招一式都在真实的基础上加以恰如其分的夸张、凝练，使每个毛猴的性格特征通过体态语言展现出来。

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繁荣盛景再现

商户云集，人头攒动，不禁让人想起了张家湾作为昔日大运河第一码头的繁荣盛景。

《通州纪事》作者、中国文物学会会员王陆昕介绍，张家湾大集的形成，与漕运功能息息相关，其历史最早可以上溯到辽、金时期，远超500年。张家湾位于通州镇东南8公里处，随着潞水（北运河）漕运功能的兴起，人烟日渐增多，形成集市。距今476年的明嘉靖二十八年（公元1549年）《通州志略》，里有一个“市集”章，其中提到的乡镇市集有四，比较特殊的是张家湾，因为“南北水路要会之处，人烟辐揍，万货骈集，为京东第一大马（码）头。”所以“日日为市”。

清乾隆48年（公元1783年）的《通州志》中记载，彼时，通州的市集更丰富了，也许是赶上乾隆盛世，牛市东的杂粮市搬到了东关，改成日集，北关增加了专门经营粮食的日集。乡镇的大集则增加到9个，其中张家湾集场，逢单日集期。在清光绪五年（公元1879年）的《通州志》中，除了在州城增加了钱市，乡村集场未变，而张家湾集增加菜市、猪市、草市、骡马市。

光绪末年，漕运终止，商业衰败，张家湾的坐商只剩下了30余家。1949年以萧太后河南部为集市。1984年开始改造张家湾旧镇，规划建设新镇，集市贸易有了很大发展。到上世纪九十年代中期，张家湾建成占地面积1.2万平方米的农贸市场，有坐商96家、集市摊位650个，逢农历三、八为集，一直延续至今。

张家湾大集为什么这么火？王陆昕说，除了能够购买到价廉物美的商品，更吸引人的还是那种气氛。不绝于耳的叫卖声，人挨着人，人挤着人的融合感，既保留了原生态、烟火气的老味道，又融入了文商农旅的新元素、新体验，是大集得以延续且不断人气走高的重要原因。而且，由于悠久的集市文化，包括张家湾大集在内，张家湾地区共可细分出9个集市，足可见当地人民对集市的喜爱。

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传承与创新

既有历史底蕴，又包罗现代繁华的张家湾大集，今年有哪些新意呢？

“今年的大集，我们不仅有传统的商品售卖区、还增设了文化宣传区、活动展演区、运河文化区、志愿服务区等，做到了四味俱全，让大集不仅有经济味，还有文化味、烟火味、人情味，让市民同时感受物质和精神文化的深厚。”张家湾镇党委委员、宣传委员付家亮介绍。

除此之外，张家湾大集不仅提供了张家湾本地美食、特色农产品和非遗文创产品，还引入了全区的知名品牌，如通商集团的小白楼百年老店产品、新华书店书籍、农村农业局推荐的知名企业产品。为了增添参与度和乐趣，大集还开展了集盖抽盲盒促销活动，助推惠民利民；还协调镇安全、综治、社区办等职能部门开展节日安全服务宣传，安排了综合志愿服务台提供志愿服务，共同助力市民过个安全祥和节日。

自小年至元宵节期间，张家湾镇各村还将开展“运河开放麦”“巧手做非遗”“浓墨添重彩”“欢乐庆元宵”等近20场主题活动。一场场新春盛宴、一次次邻里聚会，让大家在浓厚热烈、欢乐祥和的节日氛围中增进友谊，真切感受到传统文化的无限魅力。

服务信息

北京城市副中心报记者：陈施君

摄影：北京城市副中心报 唐建