从小磨坊到国家标准制定者，发达面粉集团书写面粉行业辉煌篇章

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴 孙文丽 通讯员 邓美平

1月15日，走进发达面粉集团股份有限公司（以下简称“发达面粉集团”）位于德州市夏津县的现代化生产车间，面粉的香气扑面而来，生产设备有条不紊地工作着。在这里，几乎看不到任何人工操作，取而代之的是高度自动化的生产设备。“七层楼的生产车间，只需要五个工人，生产全过程无人接触，从根本上切断了病菌、污染物等污染产品的可能。”山东发达食品科技有限公司生产总监孙荣阳说。

不久前，由大众报业集团（大众日报社）、中共山东省委金融委员会办公室、山东省工商业联合会、山东省人民政府国有资产监督管理委员会、山东省市场监督管理局、山东省社会工作协会联合主办的“2024山东企业（企业家）社会责任”展示活动各项目揭晓。经征集、审查等程序，15名企业家入围“2024山东企业家社会责任卓越贡献”，80家企业入围“2024山东企业社会责任卓越实践”，20个案例入围“2024山东企业社会责任优秀案例”。

在此次活动中，发达面粉集团股份有限公司董事长徐振华入围“2024山东企业家社会责任卓越贡献”，发达面粉集团入围“2024山东企业社会责任卓越实践”，发达面粉集团股份有限公司的“用新麦做好面粉 守护国人舌尖上的安全”入围“2024山东企业社会责任优秀案例名单”，斩获三项荣誉。据悉，发达面粉集团已是连续三年入围“山东企业社会责任卓越实践”，连续两年入围“山东企业家社会责任卓越贡献”。

1995年诞生的发达面粉集团，不仅见证了面粉行业的变革，更通过不断创新与提升，成为全国面粉行业的佼佼者。

近30年时间里，发达面粉集团从一个仅有七间平房的家庭式小磨坊，发展成为集优质粮食基地建设、面粉加工、食品生产、制粉技术研究、各种粮食经营于一体的大型粮食加工企业和农业产业化国家重点龙头企业、中国粮食加工业十强企业、中国好粮油示范企业，拥有夏津、武城、平原、枣庄、聊城、济南、潍坊、威海、沈阳、佛山等10多家子公司，小麦加工能力已经达到10000吨/日，挂面加工能力600吨/日。最近，更是作为唯一一家民营企业参与制定了两项面粉国家标准。

面粉的生产看似简单，实则包含着多个复杂的步骤。小麦是面粉的主要原料，每一粒小麦从田间到餐桌，都要经过严格的处理和加工。

小麦在接收后进入配麦舱，配麦是小麦制粉生产中的重要环节，涉及根据生产需求选择合适的小麦进行磨制。配好的小麦经过初步清理，去除麦秆、大石块等大型杂质，之后经过更为细致的筛选、润麦等步骤，就进入了面粉生产的核心环节——制粉。研磨后，经过筛分精细分离，提取面粉与麦麸，同时保留胚芽营养。整个过程由智能控制系统实时监控，品质检测设备严格把关，确保面粉质量达标。整个生产线实现了从原料到成品的全程自动化操作，降低了人力成本，提高了生产效率。并且，色选机、空气净化器等先进设备使得发达面粉含砂量达到了绝对值小于或等于0.01%，超过国家规定的0.02%的行业标准，提升了产品质量，保障了食品安全。

据了解，发达面粉集团现有包括家庭传统面粉、面包粉、预拌粉、挂面、家用膳食纤维等十四大类、一千六百多种的面粉产品，这其中，发达面粉集团积极响应市场需求，成功开发出高蛋白、高纤维面粉产品，引领了行业新风尚，不仅满足了消费者对营养均衡的追求，也标志着公司向更高层次的食品行业转型的坚定步伐。并且，发达面粉集团在面粉加工的基础上，延长生产链条，提高产品附加值，增加了新的食品生产项目，将面粉原地消化，直接制作成各种面食产品，集团从单一的面粉生产扩大到挂面、膳食纤维、烘焙食品、速冻食品生产等多个领域，形成了完整的产业闭环，满足了消费者的多样化需求。如今，集团3156个国内客户遍布全国2268个城市，112个国外客户遍布欧洲、北美洲多个国家。

除此之外，发达面粉集团不断发挥科技创新主体作用，目前已拥有6个研发小组，上百名专业性研发人员，拥有专利200多项，拥有“国家小麦加工技术研发分中心”和山东省唯一的“小麦精深加工工程技术研究中心”两个科研机构。与此同时，发达面粉集团主动开展产教融合，联合北京大学现代农学院、天津科技大学食品学院、河南工业大学、武汉轻工业大学、国家粮科院等多所科研机构，不断提升产业技术创新水平，推动行业发展。

发于使命，达济天下。发达面粉集团的故事，是一段从小磨坊到国家标准制定者的传奇旅程，该集团用科技创新和优质产品，书写了面粉行业的辉煌篇章，面对未来，发达面粉集团将结合自身实力稳扎稳打，持续发展，不断创新，继续引领行业发展，为人们创造更加美好的生活。