葡媒：中国传统农业的生态魅力

葡萄牙“每日新闻”网站1月23日文章，原题：人与自然和谐：结合了桑树种植和养鱼的中国传统农业中的生态愿景 作为中国岭南地区典型的农业生产模式——桑基鱼塘（养鱼与桑树种植相结合），展现了中国传统农业中充分利用自然和当地条件的智慧。这也体现了人与生态环境和谐共生的魅力。

岭南地区位于中国华南沿海（包括广东、广西、海南、香港和澳门地区），气候炎热潮湿，河道丰富。几个世纪以来，聪明勤奋的当地人利用天然资源创造可持续的耕作模式，例如养鱼与种桑相结合。这种模式促进了生产，改善了生活条件，同时最大限度地减少了对环境的影响，从而突出了中国农业文化对人与自然和谐共存的重视。
明代时，广州作为岭南最繁华的城市，已成为中国对外贸易的窗口，出口丝绸等产品。这种面料来自蚕，由于蚕的主要食物是桑叶，桑树成为重要的经济作物。
在珠江三角洲的低洼地区，雨水容易积聚，当地居民将洼地挖成池塘养鱼，同时利用挖出的泥土在池塘周围筑起堤坝，保护它们免受洪水侵袭，并作为桑树种植的基地。桑叶喂蚕，蚕的排泄物被用作鱼的饲料。最后，鱼塘中鱼类和微生物产生的有机废物被转化为桑树的肥料，形成一个相互依存的循环，确保了高效生产、低成本和少污染。
该模式的最佳示例之一是位于广东省佛山的桑园围（如图），这项水利工程的起源可以追溯到宋代。为了遏制上游的洪水并阻止下游的盐潮，当地修建了一条周长83.86公里、面积265.4平方公里的堤坝。在桑园围，肥沃的土地促进了与种桑相结合的养鱼模式的发展，同时促进了丝绸业的发展和当地的繁荣。2020年12月，桑园围被列入第七批世界灌溉工程遗产名录，成为广东省首个世界灌溉工程遗产。
桑基鱼塘的农业模式，也使佛山成为繁荣的丝绸生产中心，通常被称为“华南丝绸之都”。正是在那里，世界上唯一一种完全用植物染料染色的丝绸面料诞生了：香云纱。这种面料产量有限，技术独特，既轻便、清香又抗皱，被纺织界称为“软黄金”。
如果您有机会参观佛山的桑园围，以及当地致力于弘扬丝绸文化的博物馆，您会了解桑基鱼塘这种独特的农业系统是如何产生的。也许，还会找到心仪的香云纱。▲（作者阿德莱德·卡布拉尔，童筱译）