“除夕3不吃，福顺财气旺”！除夕餐桌上有什么禁忌，要吃什么？

马上就过年了，大家肯定都在盼着除夕夜一家人围坐在一起，热热闹闹吃顿年夜饭。

不过，你知道吗？

除夕的饮食里藏着不少老讲究，有句俗话说“除夕3不吃，福顺财气旺”，

这到底是哪三样不能吃呢？咱们一起来聊聊。

先说这不能吃鱼头鱼尾。

年夜饭里，鱼可是必不可少的一道菜，因为它谐音“余”，

寓意着新的一年生活富足，年年有余。

吃鱼的时候，鱼头和鱼尾得留着，等到新年春节里再吃。

老一辈人说，这是对新年的美好期许，希望新的一年生活依旧富足，幸福长久。

不过现在年轻人可能不太理解，觉得这规矩有点麻烦，

而且留着鱼头鱼尾，鱼放久了容易不新鲜。

但这传统已经流传多年，承载着大家对美好生活的向往，

要是你家一直遵循这个习俗，就当是给新年添个好兆头。

再讲讲霉豆腐。

冬天吃霉豆腐，那味道确实很开胃，可除夕夜它却不能上桌。

为啥呢？因为“霉”字寓意不好，跟“霉运”同音，谁都不想在新的一年里倒霉吧。

而且以前生活条件不好，霉豆腐是穷苦人家常吃的，

在这喜庆团圆的日子，吃霉豆腐就好像日子过得寒酸、不富裕。

当然啦，现在很多人觉得这只是一种说法，没啥科学依据，

要是真喜欢吃，年夜饭上摆一盘也无妨。

但入乡随俗嘛，要是家里长辈比较在意，咱还是尊重一下。

还有梨子，冬天吃梨能润肺止咳，可除夕家里不能摆。

这是因为“梨”和“离”同音，摆梨子好像寓意着新一年要和家人分离，

这和除夕夜阖家团圆的氛围相悖。

不过现在很多人更看重水果的营养，要是家里有人咳嗽，可能就顾不上这个禁忌了。

但为了讨个好彩头，除夕这天，把梨子收起来，等过了年再吃也不迟。

说完了不能吃的，再给大家推荐几道超赞的年夜饭下酒菜，保证让年夜饭更有滋味。

椒盐皮皮虾，外壳酥脆，虾肉鲜嫩弹牙，一上桌就被抢光。

吃的时候，先把外壳轻轻剥开，露出里面白白嫩嫩的虾肉，

咬上一口，鲜美的味道瞬间在嘴里散开。

而且虾寓意着“活力满满”，新的一年，大家都活力四射，干啥都带劲。

不过吃皮皮虾的时候要小心，它的外壳有点硬，容易扎手。

酱香牛肉，色泽红亮，口感醇厚，越嚼越香。

牛肉本身就富含蛋白质，营养丰富，而且寓意着“牛气冲天”，

希望新的一年事业、生活都顺风顺水，牛气满满。

做这道菜的时候，选一块上好的牛腩，加上各种香料，

小火慢炖，让牛肉充分吸收香料的味道。

不过这道菜比较费时间，得提前准备。

凉拌木耳，口感爽脆，解腻又开胃。

木耳富含膳食纤维，对身体很好。

在大鱼大肉的年夜饭里，来一盘凉拌木耳，清爽可口，特别解腻。

而且木耳形状像耳朵，寓意着“耳听八方”，新的一年消息灵通，万事顺遂。

制作也很简单，把木耳泡发，

加上蒜末、生抽、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀就行。

但要注意，木耳泡发时间不能太长，不然容易变质。

糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，大人小孩都爱吃。

外酥里嫩的排骨，裹着一层浓郁的糖醋汁，色泽红亮，让人看了就流口水。

排骨寓意着“节节高升”，希望新的一年事业和生活都能更上一层楼。

做的时候，先把排骨炸至金黄，再倒入调好的糖醋汁，

翻炒均匀，让每一块排骨都裹满酱汁。

不过这道菜热量有点高，怕胖的朋友要少吃点。

这些下酒菜，不仅美味，还都有好寓意，让年夜饭吃得开心又满足。

你家年夜饭都有啥特别的菜？有没有遵循这些饮食传统呢？

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