北京
蛇年春节将至，哈尔滨北方森林动物园精心为动物们准备了尔滨特色年饭。大丰收、铁锅炖、四喜丸子、小笨鸡、酸菜饺子、炖江鱼、糖葫芦、大冻梨......这些传统的东北菜，色鲜味浓、酥烂香脆、豪放大气、营养美味,是动物园的饲养员根据动物的饮食口味精心制作。
寓意五谷丰登的——大丰收，是为梅花鹿准备的充满家乡风味的年菜。贴着“丰”字的竹筐里，除了有传统的玉米、茄子、胡萝卜、南瓜、土豆、地瓜外，还有鹿群喜欢的各种绿叶蔬菜。竹筐四周摆放由玉米面、豆饼、麦麸等精制而成的五谷杂粮小零食。这种小零食高营养、高能量，咬一口又香又脆，是鹿群冬日生活必备美味。果蔬杂粮的美食盛宴，会让“坐地户”梅花鹿们体验大东北丰收的喜悦与富饶。
铁锅炖，是招待“且儿”的东北大菜。大铁锅里装满环尾狐猴家族喜欢的食物。颗粒饱满的玉米、软烂的茄子土豆、香甜的地瓜南瓜、清脆的绿叶蔬菜、杀菌的大葱大蒜、锅边再贴上一圈金黄的玉米饼。配餐的零食不仅有新鲜水果，还会提供美味的酸奶糕、冻梨、山楂鱼。铁锅炖不仅仅是一种烹饪方式，更是一种文化体验，可以让来自非洲的猴孩子们充分感受到东北人的豪爽与热情。
糖葫芦，象征红红火火甜美生活，是尔滨冬天一抹亮丽的色彩，也是小熊猫们的最爱。开胃清热的山楂糖葫芦、补气血强筋骨的葡萄糖葫芦、抗氧化提高免疫力的桔子糖葫芦、清热润肺滑肠解毒的香蕉糖葫芦、健胃消食美容养颜的圣女果糖葫芦，成为小熊猫们过年的甜蜜新风尚。
炖江鱼，在年夜饭中一直有着特殊的寓意，象征着“年年有余”。所以一条有头有尾的大江鱼，就是北极狐年饭的主菜。而它们的主食则是象征新旧交替、财源广进、家庭和睦的多彩饺子。颜色漂亮的饺子皮是用天然果蔬汁和面，再包上不同的馅料。浪漫粉的猪肉饺、热情桔的鸡肉饺、生机绿的牛肉饺、纯白面的酸菜饺，每一款看着都想吃。清蒸鱼配饺子，北极狐过年美滋滋。
四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，是年饭中的当之无愧的压轴菜。皑皑白雪上，三斤一个的猪牛混合馅大肉丸，粉红油润，散发出着诱“人”的肉香，是受到狼群热烈追捧的大菜。小笨鸡，这种东北高端的食材只需要简单的烹饪，处理好的整鸡，只需要在鸡腹中加入适量的钙粉、微量元素，就是一道不可多得的美味。对于热衷于“大吉大利今晚吃鸡”的小狼来说，吃鸡就是快乐。
这些传统东北菜，让哈尔滨北方森林动物园里的动物们，在寒冷冬日里感受到火热、欢乐的节日氛围。（中国日报黑龙江记者站 周慧颖 摄影 刘晓密）
来源：中国日报网
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