四川
封面新闻记者 杜卓滨
1月20日，四川省第十四届人民代表大会第四次会议开幕。四川省人大代表、乐山市市中区融媒体中心主任记者、乐山市知联会执行副会长赵欣，聆听了2025年四川省政府工作报告后，深受鼓舞。
“用三个字来概括感受。一是‘新’ ，去年四川取得了很多新的重大成果，同时对明年安排有新举措、新战略。二是‘实’ ，工作部署很务实，切合实际的目标，求真务实。三是‘严’ ，工作对标对表不折不扣，干字当头，勇往直前。 ”赵欣称，着眼未来，还有一些工作可以做得更好。为此，她提出了《关于出台促进川菜高质量发展支持政策的建议》。
四川省人大代表赵欣。受访者 供图
川菜是享誉中国乃至世界的一张亮丽名片，长期以来，其发展受到高度重视。赵欣通过调研发现，川菜门店数量十分庞大，仅乐山市中区每年美食游的游客就达2200万人次。2024年，乐山市餐饮经营主体超过21000家，餐饮业年产值突破110亿元。
“但品牌化程度不高，企业在规模化、标准化运营方面的短板比较突出，川菜研发技术专业人才不足，川菜发展面临较大挑战。”赵欣建议，相关部门应支持川菜品牌建设；定期开展川菜技能评比；强化标准体系建设；强化专技人才培养。“支持如乐山味道·食品饮料产业园等有代表性的园区作为川菜研发中心，研发低脂、低油、低糖的健康川菜新品。”
“还应强化产品出海。支持川菜出口认证，搭建海外推广平台，配备资金助力。推动川菜产业集群化、国际化发展。”赵欣称，在国际传播方面，要积极拓展国际市场，支持乐山等地方举办世界川菜大会、国际美食展，邀请全球美食参展，打造美食交流盛会，提升川菜国际影响力。做好社交媒体营销，充分利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，做好美食微短剧，吸引全球用户关注互动。
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