今日大寒第2天，“大寒见三白，农夫衣食足”，三白指的是什么？

今天是1月21号，腊月二十二，大寒节气第2天。今年大寒到来之日，天气突然大范围升温，以暖冬开场。今年大寒还冷吗？还会冷的，西伯利亚寒流即将到来，雨雪天气正在酝酿之中，预计1月24号送达！

大寒，寒之至极。“大寒大寒，无风自寒”，那是千里冰封万里雪飘的季节，结果却出现了大回暖的现象。这种天气异象究竟是什么原因？有什么预兆？

根据我国气象台显示，今天全国气温出现大范围回升，尤其是黄淮、江淮、江南、华南地区升温最快普遍升温6~10度局部地区升温达到了15度。

我们看一下霜冻线所在的位置，已经从华南北部移到了黄淮北部。自东向西为山东中部、河北南部、河南西北部、陕西南部、四川中部、云南西北部、西藏东南部这一线区域。全国几乎都是晴朗的天气，雨雪也比较的少，即便是有也是小雪或者是零星小雨。

比如东南地区今天最高气温为12度，武汉最高气温能达到20度，明天将会达到21度。当然对于广东、广西、云南一带的气温那就更高了，有的地方已经达到了25度之高，俨然就是4月的天气气温。这在大寒节气非常罕见的天气。

久暖必寒！这个冬天从入冬以来，天气就非常的暖和，日平均气温为4.9度，比正常年费偏高0.4度。比如东北地区中南部、华中南部地区、华南地区、西南地区南部等气温都比正常年份偏高4~5度。

但今天已经到了大寒节气第2天，整个冬天没有冷，说明冷空气还没有到来，也就是北极圈的冷高压和西伯利亚寒流还没有达到极致。我国始终受到高压级和副热带高压所影响，尤其是今年大西洋的副热带高压纬向运动非常明显，压制着北极圈的冷空气南下，这才使得我国入冬以来的天气非常暖和。即便是有冷空气进入我国，但缓慢地向东向南移动的过程中会被太阳辐射的热量暖化，所以就没有寒冷效应，微湿效应。

可是北极圈冷高压也必须到达南方，毕竟太阳已经到南半球了，北极圈的冷空气在聚集寒冷的能量。1月23号开始，西伯利亚寒流和中压槽等冷流，加大加上西风槽带来的湿气影响，给我国带来大风降温降雪和降雨的天气范围之广，堪称2025年以来最强寒潮和最大范围的雨雪过程来了。这是一个好的预兆，至少缓解了目前的行情，预示着丰收之年即将到来！

大寒节气是二十四节气的最后一个节气，也是一年当中最后一个节气，最冷的一个节气。大寒在岁终，冬去春来。古代没有发达的天文科学知识，只能通过看云识天气，并且根据大寒的晴暖、阴雨天气、雨雪天气等预测未来的年景如何？这就是老祖宗祖祖辈辈总结出来的经验瑰宝。

今天是1月21号，大寒到来之日是1月20号，所以今天是大寒的第2天。老人常说“大寒见三白，农夫衣食足”，是什么意思呢？“三白”究竟指的是什么？

大寒见三白，农夫衣食足

大寒节气见到了三种白色的物质，也就是有了这三种白色的物质，预示着粮食会获得丰收，五谷丰收，风调雨顺，也就是表明了农民有粮食吃，有衣服穿，温饱问题解决了。究竟是哪“三白”呢？

第一白：白霜

大寒是天气寒冷的一个时节，可以说是冰天雪地，尤其空气在早晨或者夜间寒冷的情况下凝结成为霜，霜就是白色的，这说明天气寒冷。

关键霜是水蒸气凝结成的，所以空气的湿度必须含有大量的水蒸气，才能理解成为白霜。也就是我们所说的露水遇到再冷的情况就成为白露，然后再冷就成为白霜了。

这说明冬天不是干冬，而且经常下雨雪，也就是南方下雨，北方下雪。这是一个好的冬天。

可今年冬天则不同，从入冬到现在大寒节气了，降雨量是历史上第三少的年份，一般比正常年份偏低70%以上的降水量。尤其是华东地区、长江流域、江南、华南、西南地区南部和东部等一带的空气湿度还不到30%，有的地方达到了10%的沙漠级的干旱。

今年冬天非常的干旱，这对于越冬的小麦和农作物是极其不利的。尽管小麦在寒冬里处于冬眠期，但在冬季依然还是缓慢生长的，这也需要阳光雨露的滋润，也需要雪水的滋润，也需要雨水的滋润。

第二白：白冰

大寒节气是最寒冷的季节，“小寒大寒，冻成冰团”，所以大寒的节气里几乎处处是冰天雪地，土地封冻，河流已经结冰。

如果说大寒节气暖和，“大寒开了河，必定是灾年”，也就是大寒节气非常的暖和，河流已经化冻了，河水开始流淌了，这都不是好的预兆。

“该热不热，五谷不结；该冷不冷，五谷不丰”。所以大寒节气到了非常寒冷的季节就应该寒冷，这不仅仅能够冻死病虫害和地下的虫卵，还能有利于越冬农作物冬眠储备能量，共开春茁壮生长。

大寒节气结了冰也就见到了白冰，这说明天气寒冷符合大寒节气气候特征，没有违背大寒气候的规律。

如果大寒节气河水没有结冰，土地没有风洞，说明是暖冬。在有限的时间内出现了暖和的天气，就会使得麦苗等出现徒长的现象。可是暖冬并非是整个冬天，天天暖和，其中有时间段的寒潮来袭，就会冻伤或冻坏这些麦苗，会造成减产甚至绝产。

更为重要的大寒节气不寒冷，说明冷空气没有到来，这将预示着冷空气向后推迟到来的时间，一般就会推迟到了春季到来了，这就会在春季形成倒春寒。

倒春寒就是春天持续长时间的低温，甚至还有雨雪天气发生，并且带来霜冻造成植物发的嫩芽和嫩枝种子发的芽，开的花结的果等等都会被冻伤或者冻坏的冻死，这样就造成了粮食减产，蔬菜减产，水果减产甚至绝产。所以倒春寒是一种不可逆的范围的自然灾害，对农业损失非常严重。

第三白：白雪

大寒是最寒冷的季节，这个季节里多下雪，对于越冬农作物的生长和越冬是非常有利的。

“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，这就描述了冬天多下雪，对于越冬的小麦等农作物生长非常的好，不但能够起到保温保湿的效果，雪融化成水能滋润麦苗等越冬农作物。同时，雪融化成水吸收空气中的热量造成的低温，能够冻死病虫害和地下虫卵，减少春季病虫害的发生。

“瑞雪兆丰年”，说的就是这个道理。大寒节气下大雪，预示着又是一个丰收年到来。

综上所述，大寒见三白，即白霜、白冰、白雪，都是水的特殊形式的一种固体物质，都为白色。这说明了大寒节气非常的寒冷，符合大寒气候的特征。这也就预示着粮食会获得丰收，棉花会获得丰收，农民不会挨饿受冻，吃得饱穿的暖。