福建
大寒，二十四节气的尾声。“寒气之逆极，故谓大寒。”没有供暖的福建，怎么御寒？不靠抖，靠喝茶！天寒地冻，温润暖胃的茶饮最宜。
福建是产茶大省，茶类齐全，名茶众多。爱喝茶的福建人，可以一年喝茶都不重样。
在闽人传统时间生活中大寒时节，除了围炉煮茶还有赏梅、莳兰、种水仙、泡温泉等“花样”御寒招式雅俗共赏给快节奏的现代生活带来古朴的暖意。
01围炉煮茶，“话仙”读书
一年中最冷的时节，最惬意的事，莫过于围炉煮茶。
较之泡茶，煮茶饶有汉风唐韵，简约且随性。
宜煮饮的茶，以发酵度较高的茶为主，如红茶、熟普、茯砖、六堡茶等等。
老白茶、老铁（观音）、陈年岩茶等老茶亦可。
煮一壶正山小种红茶，加奶加糖调饮，也是极好的。
严冬，寒风凛冽，阳气闭藏。
这些茶，茶性温和，滋味醇厚，可暖胃暖身，适于体质寒凉者。
当然了，围炉不止于煮茶。
还可以烤花生、地瓜、橘子、红枣、鸡翅……
或三五好友，或家人团聚，边煮边烤，“讲古话仙”（闽南话，即闲聊），简直不
要太会生活。
“地炉茶鼎烹活火，四壁图书中有我。读书之乐何处寻？数点梅花天地心。”（元·翁森《四时读书乐·秋》）
“寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯。”（清·郑燮《满庭芳·赠郭芳仪》）
若一人围炉烹茶，独啜读书。此番幽趣，难以言说。
02啜茶赏梅，莳兰种水仙
作为“贫雪”的南方省份，福建人赏雪得看天公作不作美。
但，赏梅可“平替”。
“遥知不是雪，为有暗香来。”
“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”
福州的林阳寺、鼓山梅园、永泰葛岭等皆为赏梅胜地。
梅下布席，啜茶赏梅，折梅插花，梅下饮茶……不胜风雅。
在家中，莳兰种水仙，也是福建人的大寒“花事”。
“兰之猗猗，扬扬其香。”兰花，有“王者之香”，为历代文人雅士所钟爱。
“建兰之擅名天下久矣。”原产于福建的“建兰”，乃兰中佳品。
还有水仙花，几乎是福建人春节家里以及央视春晚的“标配”，堪称与新春最有CP感的“年宵花”。
金盏银台，沁人心脾。
莳兰种水仙，亦宜饮茶。
兰花香铁观音、武夷水仙、漳平水仙，皆以幽长的兰香而著称。
花间一壶茶，花香茶香，相得益彰。
03边泡温泉，边泡花茶
北方人搓澡，福建人泡温泉。
在福建人眼里，不泡温泉的冬天是不完整的。
福建温泉资源丰富。海水温泉、山谷温泉、土楼温泉、园林温泉……总有一款style适合你。
温泉汩汩，热气氤氲。
让温热的泉水浸泡全身。不仅可消解疲劳，舒缓身心，温泉中的矿物质与微量元素，还有健体养颜之功效，名副其实的“福泉金汤”。
福州，一座“泡在温泉里的城市”。
泡温泉，必然少不了泡壶茶，茉莉花茶最宜。
除了补水，鲜灵的花香，醇和的茶汤，很治愈。
寸枣、麻芝、花生糕、雪片糕、桔红糕、猪油炒米等闽派糕点，是佐茶的绝配。
泡完温泉，再抹上茉莉花膏，喷些茉莉花水，真香！
难怪大家都说“福建人自带香气”！
“闽派”御寒招式还不止于此，还有吃药膳、吃海鲜火锅等等。不论如何，最重要的是，乐享亲友团聚的快乐时光。
文章来源：微信公众号茶道CN
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
