越“夜”越精彩！“中药酒吧”背后夜幕下的万亿大市场

中 医 行 业 的 良 心 和 大 脑

■来源 |国是直通车

定位在北京、上海等一线城市，如果在美团、大众点评等平台搜索“中药酒吧”，会看到至少十几家酒吧以“中药”为主题，将“草本鸡尾酒”作为招牌酒水。在小红书平台，关于“中药酒吧”至少有数千条笔记。

近日，记者走访了上海昌平路一家“中药酒吧”，店里十余款鸡尾酒基本全部主打草本养生，酒水单上除注明配料外，还会提醒与此相关的人体养生部位，方便大家找到适合自己的“处方”。

例如，针对脾胃养生的“师傅有‘妖’气”（鸡尾酒名）以威士忌为底酒，搭配红枣、榛子、黑香豆、五指毛桃；针对大脑养生的“孤枕安眠”以金酒为底酒，搭配灵芝、福鼎白茶、玫瑰、梨等；还有针对脱发、明目、心肺等功能的各色鸡尾酒，每杯酒售价100元左右。据估算，周末晚上，该酒吧翻台率大约达到1晚3次（19时开始营业）。人们一边喝着最烈的酒，一边吃着最苦的“药”，尽情赛博养生。

与“中药酒吧”类似，玄学酒吧、国学酒吧、Home Bar等均是凭借不同的噱头，成为近日酒吧市场的新潮流。玄学酒吧以星座、塔罗等为营销亮点，国学酒吧主打算八字、看卦象、求签解签，Home Bar则营造出类似家的空间环境，更温馨、更放松。新型酒吧们用最“解压”和“疗愈”的方式开辟了酒吧界新赛道，很多酒吧“一签难求”。

这些酒吧里层出不穷的新花样，折射出的是夜间经济的繁荣。以酒吧为代表的消费空间，承载了年轻人独特的生活方式，正展现出更多元的城市夜间消费活力。

多元发展，新“夜”态点亮“月色经济”

2024年，美团发布的2024年酒吧指南数据显示，2024年以来，酒吧订单量同比2023年增长90%，LiveHouse订单量翻倍增长。具体到城市，大多数城市增幅均超过60%。其中北京市增幅最快，酒吧消费订单量增长超120%、LiveHouse订单量增长超500%。此外，酒吧业在回暖的同时，也在向赛道细分、跨界融合演变。

酒吧的业态演变也是整个夜间经济变化的缩影。夜间经济的传统业态包括餐饮、酒吧和购物等，但随着人们消费需求的升级和消费体验的多样性变化，文博、研学、书店、剧场、健身、旅游等日间业态也逐渐延伸至夜晚。

城市里，24小时健身房越来越多，大多数还配备了自助化操作系统，自动贩卖机、洗浴间、自动储存柜等设施一应俱全；不少文博场馆开放时间从晚6点延长到晚9点，吸引更多游客前来观展；夜校经济逐渐兴起，多个平台数据显示，近两年平台上“夜校”的搜索量增幅明显，“青年夜校”相关话题更是不断登上热搜，内容涵盖课程培训、兴趣爱好、自我疗愈等；乡村的夜经济也别具特色，“帐篷客”烧烤露营、观星摄影等成为潮流。

国家层面对夜间经济的重视程度逐渐加大。1月13日，国务院办公厅印发《关于进一步培育新增长点繁荣文化和旅游消费的若干措施》，提出要发展夜间文旅经济，支持夜间文化和旅游消费集聚区丰富文旅业态，因地制宜发展“水上夜游”文旅产品；支持各地对消费集聚商业区的夜间照明和夜景灯光升级改造；因地制宜延长热门景区、文博场馆开放时间，通过多种方式做好夜间开放保障。

2024年8月，国务院引发的《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》同样指出，要加强国家文化和旅游消费示范城市建设，推动国家级夜间文化和旅游消费集聚区创新规范发展。

夜间经济的重要性毋庸置疑。抖音旗下巨量引擎城市研究院发布的《2023年中国城市夜间经济发展报告》显示，超过60%的受访者会在夜间外出活动或消费，其中93.1%的用户表示他们一个月至少会在夜间外出一次，超过10%的用户每天都会夜间外出。

美团数据显示，2024年7月至8月，夜间（18时到22时）餐饮堂食订单量同比增长36%；19时至21时是夜间消费的高峰时段，夜间休闲玩乐消费占全天消费约40%；20至35岁的消费者占78%，是夜间消费的主力军，包括县域地区的夜间消费也很活跃。

“2024城市夜经济指数”位居全国之首的上海，已连续五年举办夜生活节。据上海市商务委员会数据，2024年上海夜生活节期间，全市共计开展200余场夜间经济主题相关活动，活动辐射超600万人次。6月1日至9月30日，上海夜间消费总额为1852亿元，夜间消费占比总体消费为26.7%，同比2023年提升1.8个百分点。

五年间，上海提炼出“夜购、夜食、夜秀、夜娱、夜游、夜动、夜读”为一体的做法，跑出了一批月色经济新“夜”态。

除上海外，根据中国银联此前发布的统计数据，广州、深圳在购物、餐饮、娱乐等领域夜间消费整体交易额占城市全天消费整体交易额约60%。每天18时至22时已逐渐成为消费高活跃度的“黄金4小时”，夜间经济也成为拉动增长的新引擎。

政策“夜”光宝盒，守护城市“烟火气”

夜间经济是拉动实体消费、促进经济发展的重要引擎，也是一座城市经济开放度、便利度和活跃度的“晴雨表”。

除国家层面外，2025年以来，各地政府也在政策层面纷纷发力。

江苏省1月8日发布《江苏省繁荣夜经济激发消费活力若干措施》，提出每个设区市至少打造一个“烟火气、江苏味、国际范”的夜经济品牌。这是江苏省首次出台关于繁荣夜经济的系统性政策文件。

文件要求从商业、旅游、健康、研学、展演等5个重点领域拓展各类夜经济的服务供给，鼓励各地结合产业特色、人文历史等培育地方夜经济品牌；探索发放分时消费券、夜间消费券等，鼓励知名平台推出城市“夜消费地图”，支持机构、企业开发夜经济主题的系列数字产品、服务。

据江苏省文旅厅统计，2024年，江苏45个省级以上夜间文旅消费集聚区游客夜间消费818.32亿元，同比增长2.83%；省银联渠道夜间文旅消费1869.77亿元，同比增长21.34%，占全天文旅消费的30.15%。

1月6日，天津市商务局等4部门印发了《天津市推动夜间经济持续健康发展的若干措施》，推出15项具体举措，促进全市夜间经济高质量发展，点亮“夜津城”品牌。

在夜间经济较为发达的地区，早在几年前当地政府就已经对夜间经济进行布局，推出了相关制度。以上海为例，2019年，上海市商务委员会等九部门发布了《关于本市推动夜间经济发展的指导意见》，提出借鉴国际经验，建立“夜间区长”和“夜生活首席执行官”制度。由各区分管区长担任“夜间区长”，统筹协调夜间经济发展。政策发布后，黄浦区推出全市首位“夜间区长”和首批共5名“夜生活首席执行官（CEO）”，徐汇、长宁、虹口、浦东等区随后跟上。

正是在此后的几年，上海夜间经济发展最好的区域之一“巨富长”（巨鹿路、富民路和长乐路一带）熬过了关店潮，开始焕发“第二春”。长乐路“旧改”前，酒吧街周末最热闹的时候，点一杯酒要排队一两个小时。

“热”潮下的“冷”思考，繁华与挑战如何共舞？

中国夜间经济已经取得了丰硕成果。北京的亮马河、上海的上生﹒新所、深圳的节日大道、广州的正佳广场、成都的东郊记忆，都已成为夜间出行的新地标。

除日常消费外，夜间旅游也成为旅游业发展的重点方向之一，和城市消费做到了相辅相成。中国旅游研究院2024年11月发布的《2024中国夜间经济发展报告》预测，2024年国内夜间旅游总花费将达到1.91万亿元，同比增长21.7%。

其中，全国5A级旅游景区的夜间开放率从2020年的23%增加到现在的63%。近40%的国家级旅游度假区研发推出了节事演出、室内休闲、户外娱乐等夜间产品。超过三分之一的国家一级博物馆暑期开展了夜游活动。

中国旅游研究院院长、文化和旅游部数据中心主任戴斌说：“夜间旅游概念于2018年提出并发布首批研究成果，6年以来，夜间旅游从小到大，由点到面，已经成为推动旅游业高质量发展的有效路径。”

工业和信息化部信息通信经济专家委员会委员盘和林亦表示，“夜经济亮点频出，文创夜市、美食夜市等主题特色夜市，丰富了夜间消费供给；夜间书店、夜间博物馆等通过与科技和文旅等产业融合，形成新消费模式，这些都满足了消费者个性化、多样化的需求。”

但需要注意的是，夜间旅游和夜间经济的开发也面临着新形势和新挑战。

以上海“巨富长街区”为例，每天晚上随着街区进入一天中最热闹的时段，餐吧门口人声鼎沸，潮牌商店灯火通明。但与之相对的，是附近居民楼里的住户早早地门窗紧闭，对外面的吵闹喧嚣和垃圾堆放问题怨声载道，甚至屡屡爆发矛盾冲突。

面对这种两难处境，经过反复摸索，南京西路街道成立了“巨富长街区管理站”、“同乐汇客厅”等议事平台以及“自治+”社群，让各部门、居民和商家等有了更畅通的组织和沟通渠道，直接对话，“商居共治”，化解矛盾。而类似的情况在北京、重庆、成都等地都时有发生，夜间经济正在对精细化管理提出更高的要求。

中国人民大学公共管理学院教授许光建认为，相关部门和企业要同夜经济聚集地区的社区居民多沟通，通过走访、小型座谈会等形式经常向周边居民征求意见，及时解决居民关心的问题，打造邻里关系友好的夜经济，通过发展夜经济，提升城市公共服务水平。

同时，在戴斌看来，夜间旅游还要关注发展模式单一、商业形态同质、国际竞争力偏弱、文化体验不足、居民获得感不高等现实问题。

他特别指出，作为新兴需求的夜间旅游，无论是存量资源的优化，还是增量投资的拉动，都会对原有的产业格局和市场主体产生冲击和影响，“在促进创新和推动发展的同时，如何统筹政府与市场、供给与需求、保护与开发、发展与安全、国际与国内的关系，是亟需重视的现实课题。”

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