甘肃
新春临近，节日氛围愈发浓厚，又到了市民置办年夜饭的高峰期。连日来，记者走访了解到，我市餐饮企业围绕消费者需求，精心打磨年菜产品，推出各式各样的年菜礼盒供消费者选择。我市商务部门积极组织餐饮企业，通过线上线下相结合的方式开展特色活动，进一步挖掘餐饮消费潜力，激发市场活力。如今，兰州的年菜市场正以多元化的形式满足着不同消费者的需求。
便捷体验 轻松筹备美味佳肴
近期我市众多餐厅、酒楼纷纷推出自家特色年菜礼盒，可供有需要的顾客带回家自行烹饪。这些美食不仅代表了兰州的传统风味，也承载了浓浓的年味。
走进国府一品（民主西路店），只见大红色的年菜礼盒层层堆叠，摆放得错落有致。独具匠心的包装，将祝福融进创意设计之中，看上去喜气洋洋。该店还在周围布置了福字、中国结、灯笼、对联等春节元素，营造出浓厚的新春节日氛围。这些菜品不仅包含了手抓羊肉、八宝饭、卤牛肉、夹沙、丸子等传统的年夜饭菜品，还融入了蜜汁鲍鱼等海鲜菜品。
国府一品（民主西路店）经理王钦凯告诉记者，这些年菜都是该店的招牌特色以及地道陇菜，以现做现卖的形式销售，消费者可以自主选择菜品，既能上门提货，酒店也提供送货上门。这些食材在厨师的加工下已经是熟食，极大缩减了后续烹饪的步骤，减少了消费者在厨房处理食材的时间成本，消费者开袋后只需简单烧汁或者直接蒸煮就可以食用，让消费者在家也可以吃出酒店的味道。
指尖轻点 多元需求一键配齐
在传统观念里，年菜是腊月里菜市场的熙熙攘攘。如今，随着互联网的飞速发展，年轻一代正以一种全新的方式开启春节的味蕾之旅——网上购年菜。线上平台尤其是生鲜电商通过即点即到的模式，已经成为消费者选购年菜的优先渠道。
春节前夕，打开各大电商平台，年菜的选购页面琳琅满目。在美团App上，记者看到，不仅有兰州糟肉、兰州夹沙、麻辣肉、八宝饭等传统菜品，还有枣蓉窝头、莲蓉寿桃、银丝卷等特色面点，价位在200元到500元不等。根据菜品数量，店家还通过组合命名赋予了“六六大顺”“十全十美”“十二生肖”等美好寓意。丰富多样的品类，满足了不同消费者的多元需求，让消费者动动手指，就能轻松将天南地北的特色年菜收入囊中。
随着互联网浪潮的席卷，许多兰州老字号餐饮企业也开始入驻电商平台，借助线上平台丰富的营销手段，为企业带来前所未有的曝光度。他们通过直播带货、短视频推广，讲解食材特色与烹饪技巧，吸引众多网友关注，品牌知名度大幅提升。“兰州的父老乡亲们，乐乐乐年菜礼盒已经接受预订了，都是传统招牌菜品，品质有保证，大家需要可以随时联系我。”在抖音平台，乐乐乐餐厅相关负责人拍摄了配送年菜的视频，热情地招揽顾客。
政府搭台 激发餐饮消费潜力
记者了解到，为促进我市餐饮企业在年味和民俗上下足功夫，兰州市商务局积极组织企业开展餐饮促消费活动，围绕绿色年货、品牌年货等活动，打造新年消费热点，进一步挖掘餐饮消费潜力，激发市场活力，推动餐饮业转型升级和高质量发展。
在活动内容上，该局策划了年菜展销、年夜饭预订以及“1+N”联动等多项活动，旨在为消费者提供丰富多样的餐饮消费选择，营造浓厚的节日氛围。在日前举办的“甘香四溢 乐享年味”2025年货大集促销活动上，30余家中华“老字号”、特色餐饮企业齐聚一堂，通过发放年菜消费券、免费试吃、预订打折等促销活动，现场展示推介特色商品和服务。这些活动的举办，不仅满足了广大消费者对于美食的追求和享受，更有力促进了餐饮企业的销售和品牌的提升，实现商家与消费者的双赢。
“下一步，我们还将积极搭建平台、优化环境、强化监管，努力为餐饮企业创造更加公平、公正、透明的市场环境，为消费者提供更加安全、放心、舒适的消费体验。”市商务局商贸科科长杨炳文说。
兰州日报社全媒体记者 郑丽君 文/图
责任编辑：王旭伟
来源： 兰州日报
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