以勺为笔以糖为墨 信网探访指尖上的甜蜜非遗艺术

来源： 信网 责编：李源菁 2025-01-18 18:10:18

糖画作品照片。(来源：信网 耿润 摄)

在城市的老街旧巷中，总有一些传统技艺如同熠熠星辰，在岁月的长河里默默闪耀，散发着独有的迷人魅力。高氏糖画作为青岛市市北区区级非物质文化遗产，也是极为璀璨的一颗。近日，信网（热线0532-80889431）来到高氏糖画的工作室，聆听他们与糖画的动人故事，探寻这门古老技艺背后的神秘密码。

糖画在民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”，其亦糖亦画，可观可食，距今已有500多年的历史，在2008年成为国家级非遗保护项目。高氏糖画的起源，可以追溯到第一代传承人高兴堂。他以糖为墨，以勺为笔，在简陋的工具和艰苦的环境下，创作出一幅幅充满生活气息的糖画作品，开创了高氏糖画这一独特的艺术流派。

高光耀是一名“90后”糖画师，也是高氏糖画的第四代传承人。受家庭影响，高光耀从小耳濡目染，自幼跟随家人开始学习糖画的制作，与糖画结下不解之缘。多年来，他凭借着精巧的技艺，不遗余力地向大众传播糖画技艺，也让更多的人了解到非遗糖画这门传统艺术。

糖画制作现场相关照片。(来源：信网 耿润 摄)

岁月凝光 技艺传承百年

一柄小勺，一把小铲，一块石板，一口熬糖锅，这就是高光耀制作糖画的全部工具。一幅糖画作品要从熬糖开始，在糖浆的熬制上，高氏糖画从选材之初便尽显讲究。选用的白砂糖是由北方日照甜菜熬制而成，同时，搭配适量北方春收的麦芽所制成的麦芽糖，在熬制过程中还会融入三分之二的崂山水。随着温度升高水分蒸发，糖液色泽变黄冒泡达到适宜温度时，便可以用来制作糖画。这样熬出的糖透明度高、酥脆、不粘手、不滴油流液，是绘制糖画的优质材料，常温下半月不溶化。“我们高氏糖画流传至今已有一百多年的历史，在糖浆的熬制和绘制的方法上都跟其他糖画有着很大不同。”

今年是乙巳蛇年，蛇的造型深受大家的喜欢，高光耀每年也会根据不同的生肖，来进行新的创作。制作糖画的过程看似简单，但却是个细致的活儿，需要高超的技艺水平和丰富的实践经验。

在绘制造型时，糖画师高光耀用小勺舀起融化了的糖液，在石板上飞快地来回浇铸。抖、提、顿、放，线条起承转合，金黄色的糖液丝丝缕缕的在石板上勾勒出蛇头、蛇身、蛇鳞……当造型完成糖液凝固后，他随即用小铲刀将糖画铲起，用一根竹签，把作品粘合后提起来，一条栩栩如生“金色小蛇”便跃然而起。高光耀向信网表示，做糖画时无需草稿，所有的草稿印在心里，胸有成竹，一气呵成才能成就一件好的作品。

糖画制作现场照片。(来源：信网 谷正原 摄)

创新传承 赋予传统新生

“传统的糖画题材有小说戏曲人物、花鸟鱼虫、飞禽走兽、吉祥瓜果等。现在的糖画在这个基础上画的范围更广，可以根据不同年龄段受众的需求，创造出造型各异的糖画艺术品，既好看又好吃。”高光耀告诉信网，自己从小学画，在传统糖画技艺的基础上进行创新，将现代绘画理念融入传统糖画技艺。引入了新的色彩搭配和造型设计，借鉴现代卡通风格创作出受孩子们喜爱的作品，还以传统神话为蓝本创作大型糖画组图。在绘制技法上采用挥毫泼墨法，线条粗壮有力，不易折断，体现出山东青岛地区独有的糖画绘制技巧，也形成了刚劲细腻却独具一格的个人风格，让古老的糖画在新时代焕发新生机。

高光耀参加中巴建交70周年庆祝活动照片。(来源：高光耀)

展望未来 传播文化魅力

目前，高氏糖画主要在胶东半岛传播，高光耀和父亲高华明积极参与各类文化交流活动。在“非遗”进校园活动中，他们引导孩子们体验糖画制作，播撒文化种子。在文化旅游推介会上，高氏糖画吸引游客了解这门技艺。在国际友人交流会上，他们向国外朋友介绍糖画，促进文化交流。

对于未来，高光耀坚定地表示，他们将继续坚守在糖画创作的道路上，不断提升技艺，创新发展。在全球化的时代浪潮下，他们更期望肩负起传播中国传统非遗文化的重任，让糖画乃至更多的中国“非遗”文化走出国门，走向全球，让世界感受到中华文化的独特魅力和深厚底蕴，让这些珍贵的非物质文化遗产在新时代闪耀更耀眼的光芒。文/耿润 谷正原

[来源：信网 编辑：李源菁]