上海
撰文丨王聪
编辑丨王多鱼
排版丨水成文
在全世界范围内，除了水之外，绿茶和咖啡是消费量最高的饮料，它们被认为富含保护神经的化合物。之前的研究表明，喝茶和咖啡与认知益处有关，但很少有研究揭示它们与老年人大脑结构变化的直接关联。
近日，日本金泽大学的研究人员在 Nature 旗下期刊npj Science of Food发表了题为：Green tea consumption and cerebral white matter lesions in community-dwelling older adults without dementia 的研究论文。
该研究发现，在没有痴呆症的老年人中，较高的绿茶摄入量与较少的脑白质病变显著相关。这些结果表明，每天喝 3 杯（或以上）的绿茶有助于保护大脑健康，而喝咖啡则没有明显保护效果。
脑白质病变通常提示了脑小血管病，与认知功能下降、血管性痴呆和阿尔茨海默病（AD）相关。
这项研究是日本衰老和痴呆前瞻性研究合作项目的一部分，是一项涉及日本 8 个研究中心的大规模多中心观察性研究，旨在利用磁共振成像（MRI）数据评估饮用绿茶和咖啡对脑白质病变体积、海马体体积和总脑体积的影响。
该研究的数据收集工作在 2016—2018 年进行，在排除了轻度认知障碍（MCI）、痴呆症或数据不完整的参与者后，最终队列为 8766 名 65 岁及以上参与者，对他们进行饮食评估、MRI 扫描和认知评估。采用食物频率问卷调查研究参与者每天绿茶和咖啡摄入量，分为 0-200 ml、201-400 ml、401-600 ml 和 ≥601 ml 4 个不同水平。
大脑磁共振成像（MRI）扫描提供了白质病变体积（WML）、海马体体积（HV）和总脑体积（TBV）的数据，应用统计模型校正混杂因素，包括人口统计学、健康状况、生活方式和阿尔茨海默病的遗传危险因素。
校正混杂因素后的结果显示，较高的绿茶摄入量与较低的白质病变体积（WML）显著相关。每日饮用 600 ml 绿茶的参与者的白质病变体积（WML）比每天饮用 200 ml 或更少的参与者低 3%，而每日饮用 1500 ml 绿茶的参与者的白质病变体积（WML）低 6%。
该研究还显示，绿茶摄入量与海马体体积（HV）和总脑体积（TBV）没有显著关联，咖啡摄入量与白质病变体积（WML）、海马体体积（HV）和总脑体积（TBV）均无关联。
研究团队还根据抑郁状态和 ApoE ε4 等位基因（阿尔茨海默病的最强风险预测基因）的存在情况进行了亚组分析。结果显示，只有在没有抑郁或 ApoE ε4 等位基因存在的参与者中，才会观察到随着绿茶摄入量增加的白质病变体积的显著减少。
研究团队表示，绿茶的的抗氧化和抗炎特性可能减轻血管损伤并促进大脑健康，从而发挥保护大脑、预防痴呆症的作用。
值得一提的是，2024年1月，四川大学华西公共卫生学院赵星、肖雄等人在《柳叶刀》子刊The Lancet Regional Health - Western Pacific上发表了题为：Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies 的研究论文 。
这项针对来自中国多民族队列（CMEC）的 7931 名 30-79 岁人群和来自英国生物样本库（UK Biobank）的 5998 名 37-73 岁人群的研究显示，喝茶与减缓生物学衰老加速相关。与不喝茶的人相比，从不喝茶过渡到喝茶也与减缓生物学衰老加速相关。暴露-反应关系提示，每天喝 3 杯茶 （6-8 克茶叶） 可能具有最明显的抗衰老益处。
论文链接：
https://www.nature.com/articles/s41538-024-00364-w
https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100955
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