华裔女孩在巴黎开包子铺，六年六店仍在扩张

　　巴黎1月16日（许清如）在巴黎餐饮界脱颖而出的Bao Family背后，是一位年轻的女性创业者塞琳·钟（Céline Chung）的大胆尝试。在步入三十岁前，她毅然放弃咨询行业的稳定工作，追逐自己的梦想，开设了一家“既酷又正宗”的中餐馆，旨在改变法国人对中餐的刻板印象，并提升中餐在当地的地位。

　　据法国新闻资讯台BFMTV报道，塞琳的父母均来自上海南部，她与合作伙伴在巴黎圣丹尼街（rue Saint-Denis, à Paris）开设了第一家名为Petit Bao的小餐馆。这家餐厅选址于一间旧中餐外卖店，“我们希望打破有关中餐的刻板印象，并激发大家的好奇心，”塞琳回忆道。

　　经过六年的努力，Bao Family从一家餐馆扩展到六家。如今，塞琳正筹划进一步发展，在更多城市开设五家新店。为此，她启动了新一轮融资。然而，这一次的投资对象并非传统的金融机构或大型投资者，而是普通的顾客和公众。

　　通过电子邮件通讯，她向餐厅的顾客发出邀请，最低投资金额为750欧元，参与平台为Tudigo。“自创业以来，我们就一直与顾客共同书写我们的故事，”塞琳解释道，“允许顾客投资，是让他们能够真正参与到这个项目中来，与我们共同创造未来。”

　　这一较低的投资门槛使普通人也能接触到这一项目。“许多人认为投资是一种精英化的活动，必须通过股市进行，”塞琳补充说，“我们希望让那些有一定积蓄的人也能发现投资的乐趣和机会。”

　　Bao Family的这一融资模式并非孤例。近年来，越来越多的创业者采用社区型融资方式，以实现项目的资金需求。

　　例如，环保新兴银行Green-Got通过客户募集了200万欧元资金；女性主义经济媒体Plan Clash则借助读者的支持，为推出新应用筹集了资金。

　　环保服饰品牌Patine的创始人夏洛特·德勒（Charlotte Dereux）也通过客户融资实现了企业的独立发展。“我希望远离传统的融资渠道，以确保我的项目能够保持一致性，”夏洛特解释道。她的品牌每年只推出一种服饰，使用欧洲优质材料，专注于可持续时尚，这与当下的快时尚潮流形成了鲜明对比。

　　夏洛特的努力得到了生态活动家卡米尔·埃蒂安（Camille Étienne）的支持。她指出，“邀请顾客参与投资，迫使创始人在战略方向上保持透明。”

　　在法国创业环境中，这一融资方式已逐渐成为一种趋势。这种模式让普通消费者能够成为项目的直接参与者，企业也通过这一模式重申了品牌对创新和多样化的承诺。

　　文｜许清如