【新春走基层】来仇集，赶大集！

走，跟着记者赶大集

仇集大集三件宝

仇集牛肉、小磨麻油、红薯粉丝

　　“今天来赶集，感觉人多了很多，卖的东西也比以前丰富了很多。”1月14日，当袁秀丽来到河桥镇仇集社区街上赶集的时候，明显感受到年味浓了。镇上的新时代文明实践所还邀请了本地书法家开展“赶大集 写对联”活动，年味十足的福字和春联，为前来赶集的人们送上一份冬日的温暖。

　　这里的大集每逢农历二、五、八、十热闹开市，摊位沿街摆开，长度可达200多米。虽然天气寒冷，但来自四面八方的乡亲们纷纷涌入集市，忙着挑选年货，准备迎接新年的到来。人头攒动，好品云集。各家摊位前满满当当地摆放了年货商品，除了米面粮油，还有新鲜的仇集牛肉、小磨麻油、红薯粉丝等本地特色农产品。

　　“河桥仇集牛肉，正宗黄牛肉，肉质鲜嫩，味道纯正！”一声响亮的吆喝声吸引了不少赶集人的注意。只见牛肉摊位前，老板胡师傅正忙着给顾客切肉、称重，脸上洋溢着热情的笑容。“在山上跑的牛，它不是饲料养的。”胡师傅向大家介绍着。仇集黄牛肉是远近闻名的特色农产品，以其饲养环境天然，肉质鲜嫩、口感纯正而著称，是当地过年餐桌上不可或缺的菜品。“每年春节前这段时间，都是最忙的时候。过年招待亲戚朋友，这道菜可是非常拿得出手的。”胡老板满面笑容地说道。

　　仇集小磨麻油可以说早已闻名遐迩，很多人都特意开车前来采购。天刚蒙蒙亮，摊主刘大爷就开始忙着把一瓶瓶灌装好的麻油摆放整齐供顾客选购。这种用传统工艺磨制的麻油，散发出来的阵阵香味，让人垂涎欲滴。“咱们仇集的麻油，是用传统工艺水代法制作，纯天然、无添加，真正保留了芝麻的原香和营养，炒菜、拌凉菜都是一绝！”刘大爷骄傲地说。

　　在县城上班的侍唯给住在河桥镇仇集社区的表姐打了个电话，让她买两袋红薯粉丝递过来。“老家的粉丝都是当地村民自家种植的红薯加工而成，柔韧爽滑，清新可口！”表姐笑着说道。摊主徐老板向记者介绍道，河桥镇仇集山区有红薯种植和加工的传统，因为仇集属于丘陵地带，土壤含矿物质及微量元素较多，非常适合红薯种植和加工。种植的红薯出粉量高，做出的粉丝口味也好，他家连续三四代人都在做粉丝。

　　除了河桥这样的乡土集市，1月18日至20日，在特色美食街区——尅街，我县还将组织一场新春年味大集，既有绿色生态的天源水库鱼，还有健康养生的铁山寺葛根粉，更有盱眙特色的龙虾酱……数十种盱眙特色产品齐聚一堂。除了年货集市，还有文化集市上演舞龙、舞狮等民俗表演，糖画、棕编、布艺画等非遗项目，从中可以感受优秀传统文化中的浓郁年味。另外，在春节前各镇街的市集上，还有理论集市，用土话说“新声”，为群众送上不一样的“年味”。

　　盱眙县部分主要乡镇赶集日期：

　　鲍集镇农历二、五、七、十；

　　黄花塘镇农历二、五、八；

　　河桥镇河桥社区农历三、六、九；

　　马坝镇、官滩镇天天市集。

来源:淮安发布

融媒体编辑:张灵芝

责任编辑:丁文

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