河南
2025年1月15日，《中国企业报》集团连锁产业经营研究院与四川锦官巷餐饮管理有限公司(以下简称“锦官巷）战略合作签约仪式在武汉举行，此次签约标志着双方合作关系的进一步巩固与升级，更开启了共谋发展新篇章的重要序幕。签约仪式上，锦官巷凭借串串总销量超2亿根，累计卖出超1万头牛的耀眼成绩被授予“全国鲜牛肉串串火锅大王”称号。这不仅是对锦官巷在鲜牛肉串串火锅品类取得成绩的高度认可，更是双方将携手共进，进一步推动“成都锦官巷 世界串串香”宏大使命的动力与支持。出席本次签约仪式的有《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳、锦官巷董事长刘蒙霞以及锦官巷100余名员工代表。
锦官巷鲜牛肉串串火锅成立于2021年，隶属于四川锦官巷餐饮管理有限公司。自品牌成立以来，以鲜牛肉串串为主打，结合成都地道小吃，将成都味道与市井烟火进行传承。品牌秉承“只用鲜牛肉，拒绝冷冻肉”的经营理念，严把产品质量关，坚持“8小时鲜牛肉 坚持鲜切现穿”的产品核心，为消费者提供新鲜、健康、美味的菜品，深受广大消费者喜爱。自创立以来锦官巷始终致力于将传统成都美食与现代餐饮理念相结合，打造具有鲜明特色和高度辨识度的品牌形象。
锦官巷鲜牛肉串串火锅不仅注重传统成都美食的传承，更在菜品上大胆创新，研发出菠萝牛肉、柠檬牛肉、虫草花牛肉串串等多种特色菜品，在给消费者带来了不一样体验的同时，也收获了消费者喜爱。锦官巷鲜牛肉串串火锅，作为一个以“鲜切现穿”为坚守，以情怀为灵魂的品牌，以匠心打造美食，用情怀传承文化，充分展现出了新时代餐饮企业的责任与担当。
此次凭借串串总销量超2亿根，累计卖出超1万头牛的耀眼成绩获得“全国鲜牛肉串串火锅大王”称号，不仅是对锦官巷在品牌塑造、产品创新及市场深耕等方面坚持不懈努力的高度赞扬，更是对其在引领行业发展、促进产业升级方面所作出贡献的深度肯定。锦官巷董事长刘蒙霞表示，锦官巷将以此荣誉为新的起点，不断深化品牌特色，加强产品创新，增强用餐体验，致力于成为消费者心中首屈一指的鲜牛肉串串火锅品牌，为推动整个餐饮行业的繁荣发展贡献积极力量。同时，作为“全国鲜牛肉串串火锅大王”，锦官巷将继续发挥示范引领作用，深化品牌创新实践，推动餐饮行业的创新和发展。
双方此次战略合作的进一步深化，标志着双方将在锦官巷鲜牛肉串串火锅的品牌塑造、市场拓展以及产业链协同等多个维度开展更为紧密的合作。《中国企业报》集连锁产业经营研究院将凭借央级媒体品牌势能以及品牌定位服务经验，充分发挥在行业研究、战略规划方面的专业优势，为锦官巷的品牌声量提升与市场开拓注入更强动力。此外，双方还将携手探索餐饮领域的创新运营模式，促进经营模式的优化与革新，加快数字化升级，提升组织效能，强化品牌势能，增强顾客体验，为消费者献上更高品质的餐饮享受，共同打造具有影响力的连锁品牌，助力锦官巷实现更大的发展跨越。
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