潮汕的牛肉丸能风靡全国，福建人功不可没……

一到冬天就忍不住想窝在家里：吃火锅！每天吃外卖食堂，早已对重油重辣麻木了，所以现在特别钟爱鲜香清甜的潮汕牛肉锅！

要说如何制作好吃又干净的调味，不用底料，只需用潮汕牛肉丸清水煮一煮，那汤底鲜香翻倍，盛上一碗喝上，整个人都是暖呼呼的~

汤底即使不加盐，也能喝到浓浓的牛肉鲜味，毫不夸张的说，我连吃三顿都不带腻的~

连我的健身教练都力推潮汕牛肉丸！它蛋白含量高，又低卡，和果蔬拌一下，和生菜烫一下，吃进嘴里Q弹爆汁，很有嚼劲，就是美味营养的减脂餐！

只有吃过真的潮汕牛肉丸，你才会知道它的滋味有多美妙，但我却真心建议你，买牛肉丸一定要擦亮眼睛，千万别买假的牛肉丸！

广东政府出文标准

潮汕牛肉丸不是随便叫的！

早在清末民国时期，潮汕本地小贩就开始制作，并走街串巷叫卖了，至今已有百年余历史。

随着潮汕牛肉在全国流行，市面上有很多所谓的“牛肉丸”、“牛肉风味丸”，然而很多都无法叫潮汕牛肉丸，因为——牛肉含量不够！

你可能会疑惑，袋子上不是写着： “含肉量＞XX%” 了嘛？不，这是个文字游戏，大家一定要牢牢记住：含肉量≠含牛肉含量！

牛肉本来就不便宜，那些打着“潮汕牛肉丸”旗号的低价丸子，才卖十几块一斤，这肉里就掺了不少猪肉、鸡鸭肉、淀粉，影响市场的正常价格。

所以从1月6日起，《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》落地实施，其中明确了汕头牛肉丸的定义：牛肉含量不少于90%！

标准明确规定了，是“含牛肉量”，所以我们再去翻一翻便宜丸子的配料表，你会发现很“坑人”：猪肉、鸡鸭肉排在配料表前面，用肥肉、鸡皮、淀粉、香精等一大堆添加剂假装成牛肉味道，这谁敢吃啊！

近来潮汕就查出一家牛肉丸中含有“鸡源性成分”，只能说市场水太深一定不能贪便宜，否则吃的是哪块肉都不知道啊！

今天我就给大家力推退一个牛肉含量高、符合潮汕牛肉丸标准的——喜盼·金奖潮汕牛肉丸！！

营养健康、 储存烹饪简单

喜盼金奖牛肉丸，肉类部分不添加猪肉鸡肉，食用淀粉≤1%！

入口的食物真的是要“一份钱一分货”，配料表干干净净、没有大豆蛋白去“欺骗”的口感，不“搀”其他低成本的廉价肉。价格比十几块的“淀粉香精”丸子贵一些，但是你吃到的是“真牛肉”，能吃到更好的，贵是有贵的道理！

今天价格我们也争取到了优惠，129元到手六大包，整整三斤，还额外给：100g的纯牛肉饼*两片！

规格1：牛肉丸（250g）*3包 +牛筋丸（250）*3包

规格2：牛肉丸（250g）*6包

规格3：牛筋丸（250g）*6包

3种规格都是129元，都给纯牛肉饼，大家可以算算在饭店一盘潮汕牛肉丸的价格是多少，这次优惠价很给力了，春节在家吃到爽！

真·潮汕牛肉丸

纯牛肉含量 符合新标准 3种规格任选

6大包只要129元！

额外再给：纯牛肉饼两片+酱料包

戳图购买

喜盼·潮汕牛肉丸

正宗牛肉丸 源自传统手打工艺

喜盼的潮汕牛肉丸，经过老广食客们数十年的考验，其口味和口碑十分有名字，就连我身边的广东朋友尝过之后都盛赞：

“感觉吃到了家乡味！”、“真的很正宗”、“吃了就想家”…

“肯定是真肉丸”、“好吃”、“跟我在汕头吃的几乎一样”……

牛肉丸表面光滑紧实，肉丸个头饱满，手捏Q弹，掰开时牛肉纤维清楚可见，香浓的汁水从气孔中喷出，肉香直冲鼻腔，看得人忍不住想赶紧送进口中咀嚼品尝。

他们家的产品还长期供应各大线下超市渠道，产品品质的把控也让人放心。

喜盼家的产品能拿金奖也是有原因的，因为他们更懂如何做好每一颗牛肉丸！

从牛肉到宰杀再到加工成丸子放入冷库，统统都是采用自营加工厂，产品靠谱，品质放心～

▷ 选肉：精选自家牧场，鲜宰黄牛后腿肉

我们知道很多潮汕店的牛肉都要从贵州运。牛的品质只能牧场说得算。

但是跟别家牛肉丸不同，为了能把控源头牛肉品质，喜盼专门建立了自家的养牛牧场！

养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，四面环山，远离城市污染，专人放牧喂养，天然环境让牛肉的品质注定不同凡响。

制作时，只选用当天现宰的黄牛后腿肉，色泽鲜红，肉质细腻柔嫩，大理石纹明显，尤为鲜美。

有多新鲜呢？ 肌肉甚至还在跳动，从取肉到做成丸前后不超过2小时。

后腿肉上面的白肉、白筋都去掉。保证我们吃到的是满满的纯肉而不是脂肪。

（仅作为传统工艺展示）

▷捶打：模拟手工铁棒击打，锤出Q弹口感

处理好的鲜后腿肉会被送上砧板，由 20 多年丰富经验的师傅亲自把关，使用重达三四斤的方铁锤反复击打牛肉上千次，将肉浆打出胶，口感是机器绞肉糜那种无法比较的！

鲜嫩爆浆，满嘴Q弹!

（仅作为传统工艺展示）

▷捏丸：

打好的牛肉泥仅用少量的苏打粉和盐来，此外再无多余调料。经过两次控温控时的煮制。时间和温度都细细把控，装袋急冻保存，锁住鲜味！

（仅作为传统工艺展示）

这样做成的潮汕牛肉丸，肉质紧实Q弹，弹牙爆汁。

且相比不少肉类来说，牛肉丸的油脂较少，蛋白含量高，想吃肉又想减脂，牛肉丸超合适！

▷专业冷库存放

做好的牛肉丸有专用急冻库，不会与其他食品混存，透明干净，保证食品卫生，入口放心。

而且收到货后，放在 -18℃ 的冰箱里，保质期足足可以达到365 天！

金奖款牛肉丸&牛筋丸，6大包整整3斤的价格低至 129元！

现在下单还有福利：免费给纯牛肉饼两片+酱料包！

想想牛肉都多少钱一斤了，在潮汕火锅店里，一盘牛肉丸都要卖多少钱了？这个价格真是炒鸡划算了～

真·潮汕牛肉丸

纯牛肉含量 符合新标准 3种规格任选

6大包只要129元！

额外再给：纯牛肉饼两片+酱料包

戳图购买

喜盼·潮汕牛肉丸

3代人薪火传承 50年的老味道

喜盼，在潮汕当地也算是一个颇有名气的牛肉丸品牌。

他们家前身叫“平昇兄弟”，从上世纪 50 年代起就开始做牛肉丸，一步一个脚印，慢慢地有了店面，再到后面有了工厂。

孙家人靠着一口传承了 50 多年的正宗老味道！匠心守护的传统手艺，至今已经传承到了第三代！

（第三代传承人：孙泳）

从街边的小摊贩做起，现在一年可以热卖 7200W+ 颗牛肉丸。在“牛肉世家云集”的潮汕地区，做到这样的成就，相当于站在金字塔的尖尖上了～

3 代人在创业过程中几经波折，仍然坚守纯正的匠心，依靠“独门秘籍”的配方和工艺，各种奖项拿到手软——

| 上海世博会优 秀产品供应商；

| 潮汕美食节最受 欢迎奖；

| 香港国际厨艺大赛金奖；

| 澳门酒店国际美食邀请赛金奖……

品质过硬，口味够鲜

能够在“牛肉丸的大本营”——潮汕地区做牛肉丸，拿到如此丰富的荣誉，可以想象他们家牛肉丸有多优秀了～

多样美味，多样吃法

喜盼·正宗潮汕牛肉丸，自身的味道已经足够鲜美。不需要任何佐料，放白水里煮就已经很好吃！

入口满满的弹牙肉感，用力一咬鲜甜的肉汁溢满口腔，大口吃肉的感觉一个爽字说不完！

牛肉丸吃法多样、简单好下厨，一碗米粉或者面条，加上几颗丸子，汤汁马上鲜香四溢！

煲汤的时候加上几颗丸子，百煮不烂，洒点芹菜末，整锅汤汤汁清亮，口感清香甘甜，一年四季百吃不腻。

喝口汤，一秒让温暖全身，整个人从内爽到外，简直不要太馋人~

吃完火锅，有多余的肉丸，能接受重口味的朋友还可以切片爆炒，贼好吃。

当然，无论多么好吃，吃得放心才是硬道理！这款牛肉丸通过了严苛的食品安全监测，大家可以放心购买！

好牛肉丸，价格自然不低，喜盼家的某猫旗舰店里，这款金奖牛肉丸活动价要卖到 138 元 2 包！

价格参考日期：2025年1月4日

但是今天我们仍然谈到了超优惠的价格：

129元到手六大包，还额外给：100g的纯牛肉饼*两片！

规格1：牛肉丸（250g）*3包 +牛筋丸（250）*3包

规格2：牛肉丸（250g）*6包

规格3：牛筋丸（250g）*6包

3种规格都是129元，到手一共整整3斤！下单还有福利：免费给纯牛肉饼（100g）*两片+酱料包

蘸料也给大家准备好了：沙茶火锅酱和潮汕特色的蒜头酥。

大家算算，在潮汕火锅店里，一盘牛肉丸都要卖多少钱了？

即使是在潮汕当地，正宗的牛肉丸也要卖到60~70 元一斤，现在只要平均 43 元一斤就能拿下！这个价格真是炒鸡划算了～

真·潮汕牛肉丸

纯牛肉含量 符合新标准 3种规格任选

6大包只要129元！

额外再给：纯牛肉饼两片+酱料包

戳图购买

臻好沈记 潮汕牛肉火锅

麻辣火锅已经吃腻了，今天我们来吃新鲜的潮汕牛肉火锅吧！

今天我们谈到了【臻好沈记 潮汕牛肉火锅】。精选3岁左右的散养在高海拔山地的黄牛，鲜牛肉冷链急发，100多元到手巨多件！

从嫩肉、吊龙、雪花、肥拼、匙肉、肥牛六大件，到牛肉丸、牛小骨、粿条这些涮牛肉搭子，再到牛骨汤底，蘸料沙茶酱、蒜蓉辣椒酱配料，一应俱全。

而且性价比真的很高，爱吃潮汕火锅的人都知道，平时去店里吃一顿2人餐少说也得200+吧，

但今天，臻好沈记 牛肉火锅套装只要149元！我帮大家试吃过了，肉量很大，肉很新鲜，一个套装4人吃都饱饱的~

下班或者周末，约上三五好友，来一份牛肉火锅，分量足，尽情地大口吃肉！

潮汕国产鲜牛肉，100多元到手巨多件！

一份足够3-4人吃，两份立减20元

省钱还新鲜，比饭店还便宜！

冷链速发，戳图购买

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本期科学选品官｜阳阳
策划编辑｜喵先森
内容审核｜果壳法务审核团

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