北京
告别“红色3号”吧，这是一种与大鼠甲状腺癌和儿童多动症有关的染料。
红色经常被用来使食物和药物看起来更有活力。问题是，一种广泛使用的红色食用染料与严重的健康风险有关，但它的时代似乎已经结束了。
一种通常添加到糖果和甜食中的合成食用色素正在从市场上撤下。本周，美国食品药品监督管理局（FDA）正式取消了红色3号在食品和摄入药物中的使用授权。这种染料与大鼠的癌症和儿童的其他潜在健康问题有关。
FDA在周三发布的最新消息中宣布将红色3号从市场上撤下。在解释其决定时，该机构引用了一项现有法规，该法规禁止在食品中使用可能致癌的添加剂。使用红色3号的公司将被给予最多三年的时间将其从产品中移除。
“红色3号”是从石油中提炼出来的，自20世纪初以来一直存在。顾名思义，它是用来给食物带来明亮的樱桃红色。这种染料历来最常用于蛋糕、糖果、饼干、糖霜和一些口服药物。
然而，多年来，一些科学家和公共卫生倡导者对这种染料的安全性提出了质疑。从20世纪80年代开始，研究发现，高水平的红色3号似乎会导致雄性实验室大鼠甲状腺肿瘤的形成。1990年，美国食品和药物管理局以这项研究为依据，禁止在化妆品和冰淇淋等一些食品中使用红色3号。但即使是现在，FDA也从未认可过红色3号可能对人类有致癌风险的观点。
在最新的声明中，该机构表示，在这些早期研究中发现的与红色3号有关的癌症是一种特定的激素机制的结果，这种机制只在老鼠身上发现。这些老鼠接触到的红色3号的剂量也比人们通常通过食物接触到的剂量高得多。该机构接着茫然地补充说：“FD&C红色3号在雄性大鼠中致癌的方式不会发生在人类身上。”
无论是在20世纪90年代还是现在，FDA取消红色3号的理由都来自于1960年《联邦食品、药品和化妆品法案》（这是一套管理FDA如何监管食品和药品安全的法律）中添加的一项特定条款，即德莱尼条款。该条款明确禁止FDA批准已被证明会导致动物或人类癌症的食品或色素添加剂。
2022年，各种消费者健康和环境组织请求FDA根据早期的老鼠研究，审查是否应该对红色3号援引德莱尼条款。美国食品和药物管理局现在已经决定，它应该被禁止，因此红色3号应该被完全禁止。
虽然红色3号可能不会导致人类癌症，但还有其他潜在的原因，为什么它不应该出现在我们的食物中。一些研究发现，红色3号与儿童多动症增加之间存在联系，尤其是患有注意力缺陷/多动症（ADHD）的儿童。例如，这项研究促使加州官员在2023年禁止在该州使用红色3号。世界上许多其他国家也颁布了自己的红色3号禁令或限制。
FDA的禁令对于带头反对“红色3号”的消费者组织来说无疑是个好消息。
公共利益科学中心（Center for Science in the Public Interest）主席彼得·g·卢里（Peter G. Lurie）在一份声明中说：“FDA终于结束了监管悖论，即在口红中使用红色3号是非法的，但以糖果的形式喂给儿童是完全合法的。”该中心是一家食品行业监管机构，参与了2022年FDA的请愿。“食用色素的主要目的是让糖果、饮料和其他加工食品更有吸引力。当功能纯粹是审美的时候，为什么要接受任何癌症风险呢？”
“红色3号”要永久退出市场还需要一段时间。FDA将要求食品制造商在2027年1月之前将其从产品中移除，要求药品制造商在2028年1月之前将其移除。
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