浙江
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腊月过半，不少杭州人心里开始生成一份春节倒数计划表，罗列节前的采买、洗扫，内容琐碎而充实，忙碌且热闹。
在这张春节清单上，过年食材一定占有重要的位置，酱鸭酱肉香肠这种“大件”，多半早早就准备好了，春卷鱼圆这种杭州人餐桌上的常客，不宜久放，得等到春节前一两天再买。眼看距离春节还有十来天的时间，有两样可以说百搭的食材就成了不少人采购的当务之急，这就是：蛋饺、千张包。
刚包好很快就卖完了
蛋饺和千张包在菜场里通常是作为好CP一起出现的，杭城不少地方都能看到做蛋饺、千张包的摊位写着“望江门千张包”。虽然无法溯源，但老底子望江门这里一定有一家非常出名的千张包、蛋饺摊位。在映霞街上的清鹏蔬菜水果经营部，就藏着这么一家做了10多年的“望江门千张包”。
前几天早晨记者去现场看了下，好几位顾客簇拥在摊位前，一位大伯还特意带了一个打包盒，一次买了40个千张包、20个蛋饺，说买回去放速冻留着春节吃。
小盛兄弟俩正在一个包千张包、一个包蛋饺，手速虽快，但刚包好的也很快就被买完了。小盛说千张包和蛋饺最早是他们父亲在做，后来父亲上了年纪，他们兄弟俩就接手了下来，做了10多年，也是小有名气了，现在的价格是20元一斤。有人特意跑来，除了买蛋饺和千张包，另外还会买一些肉馅回去包馄饨。小盛说他们家的肉馅用的是夹心肉和后腿肉两种拌起来，新鲜、口感好。如果你也想买的话，一定要赶早，这家一般早上5点半出摊，到中午就卖完了。
现在排队的人更多了
说到宝藏蛋饺摊位，大马弄的“小左金元宝蛋饺”一定排得上号。平时就要排队，临近春节队伍就更长了。
“我周末根本就不敢来，特意选了工作日，没想到还是要排队。”排在队伍最前面的一位女士跟记者说，“我准备买50个，留着春节吃，50个已经不算多了。”说话间，后面有人来提货了，一问，原来是前一天晚上就预订好的100只蛋饺，分成4个盒子装好，也是预备拿回去和小姐妹一起分分春节的时候吃。
这家的蛋饺和别家不一样的地方在于蛋饺皮子是现做的，鸡蛋液舀一勺放在圆盘里，成形之后加上肉馅，再用小铲子合拢成饺子的形状，这样一只蛋饺看起来比别家的更饱满丰厚一些，的确称得上是“金元宝”。有的顾客一边排队一边点评：“她这个蛋饺皮子看得到的，全是鸡蛋液做的，所以好吃。”
老板娘姓左，她一边手不停地摊着蛋液、裹着肉馅，一边介绍说，自己做蛋饺已经有10多年了，肉馅用的是土猪肉，肉馅旁边还有一包葱花，吃葱的顾客就现场加到肉馅里。现在蛋饺的价格还维持着老样子，鲜肉鸡蛋饺是32元一斤，鲜肉鸭蛋饺是35元一斤。
老板娘手脚不停地做着，同时不忘关照面前的顾客：“临近春节可能还会稍稍涨价，你们要买的话，最好提前3天预订。”至于营业时间，也帮你们打听了，老板娘说应该会做到春节前一天，农历正月十五前开门。
橙柿互动·都市快报 记者 孙蒨
编辑 潘俐
审核 张倩 林琳
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