香港卫生防护中心调查一宗食物中毒个案群组

核心提示：香港卫生署卫生防护中心（中心）一月八日正调查一宗食物中毒个案群组，共涉及十人，并呼吁市民外游期间亦应保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

香港卫生署卫生防护中心（中心）一月八日正调查一宗食物中毒个案群组，共涉及十人，并呼吁市民外游期间亦应保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。
中心接获国泰航空公司通知，今早一班由尼泊尔加德满都抵港的航班上，有部分乘客报称在飞机上用餐后10至30分钟后出现呕吐、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。中心的港口卫生科人员于航班抵港后随即登上涉事航班向受影响乘客进行流行病学调查。
涉及的六男四女年龄介乎21岁至38岁，其中四人抵港后到医院求医，全部无须入院。
初步调查显示，飞机餐食物包括面包、水果、沙律、羊肉饭、鸡肉饭和雪糕。另一方面，其中九名受影响人士参加同一个交流团，于二零二四年十二月二十八日至二零二五年一月七日到尼泊尔。除了在回程航班上用餐外，该九名人士在登机前约两小时（即出现病征前四至五小时）亦曾进食一款外卖沙律酱鸡肉青瓜番茄三文治和薯条。综合现时掌握的流行病学调查资料，个案较大可能由该款三文治引致。
中心仍在调查事件，不排除受影响人数会增加。为审慎起见，中心已取走该航班提供的食物样本进行化验。
中心呼吁于当地时间一月七日乘搭国泰航空（航班编号：CX640）由尼泊尔加德满都抵港的人士，致电中心热线（2125 2372），以便提供适切评估。热线由一月九日至一月十日运作，上午九时至下午五时。他们如出现感染病征，如发烧或感不适，应同时立即求医。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
· 避免进食生的海产；
· 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
· 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
· 光顾可靠及有牌照的食肆；
· 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
· 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
· 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
· 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
· 不要光顾无牌食物档；
· 饮用经煮沸的水；
· 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
· 进食前及如厕后要洗手。

日期：2025-01-13