大街小巷到处洋溢着新春气息

本报记者 管有明 本报通讯员 唐莺莺

春节临近，苏城大街小巷到处洋溢着新春的气息，而最传统的年味，往往藏在烟火气十足的街巷里。近日，记者在姑苏区白洋湾街道富强农贸菜场看到，这里已是热闹非凡，肉在案上、菜在篮里，鱼虾活蹦乱跳，讨价还价热火朝天。前来购物的人群中，有的推着小推车，有的拎个大购物袋，每个人手里都满满当当。

春卷里的“年味”

“一卷不成春，万卷春如醉。”苏州人的过年餐桌上可以不出现饺子，但是一定会出现春卷。虽然超市里有包好的春卷，但老苏州总爱自己动手，到了春节前，菜场附近一个个卖春卷皮子的摊位都冒了出来。“这两天来买春卷皮的人明显多了。”朱阿姨在富强农贸菜场支了一个卖春卷皮的小摊，“以前基本上下午两三点才收摊，现在到上午十点钟就已经卖得差不多了。在收摊的时候，还有人来买，只能让人家明天早点来了。”

春卷作为白洋湾地区居民年夜饭餐桌上的一道“大菜”，家家户户都会提前准备。“到了这个时间点，家里就要开始准备年夜饭了。今天去菜场买点春卷皮、春卷馅，包好了想吃就炸几个，多的放冰箱冷冻。这样提前准备好了，等过大年的时候就不会手忙脚乱了。”家住宝祥苑小区的张美琴说，以前，油炸的春卷只有过年才能吃得到，也许就是因为不能常常吃到，才让大家一直心心念念着，餐桌上有了春卷，这个年才会完整。

舌尖上的“腊味”

美食纪录片《舌尖上的中国》把腊味形容得又抽象又雅致：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。”腊味在阳光和寒风中浓缩精华，稍加烹调便会浓香扑鼻。这些味道，才下舌尖，又上心头，让人们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

“未曾过年，先肥屋檐。”离过年还有不到20天的时间，此时宝祥苑的一些老苏州家阳台已挂满了腊鱼、腊肉、腊香肠等腊味。老苏州王美娟乐呵呵地说：“我家老头子就爱吃我做的腊味。我每年都会做些，寒冷的冬日，当看到挂满的腊肉、香肠时，浓浓的烟火气和年味扑面而来，年就近了。”相对于老苏州乐于自己动手，忙于工作的年轻人更乐意在家门口的农贸市场肉铺代为加工腊味。富强农贸市场肉铺的老板高俊忠介绍：“这种既经济又美味的腊味非常受年轻人的欢迎。这几天，来找我代加工腊味的年轻人非常多，腊香肠一天能代加工百来斤。为了满足一些来苏工作的年轻人喜辣的口味，我们也会代加工一些辣味的香肠。”有了腊味，也有了更多的年味儿。

红红火火的“蛇味”

传统的手写春联渐渐少了，家门口张贴的多是印刷精致的春联。但不管是手写的还是印刷的，只要家家户户的大门上贴上春联，年味就会浓郁起来。“以前到了快过年的时候，外婆总会在家门口贴上春联，‘福’字还要倒过来贴。外婆说是‘倒福’‘福到’。”家住宝祥苑的老苏州张泉回忆道。

农历2025年是蛇年，吉祥蛇、奶蛇、钱蛇、小蛇船、蛇灯等蛇元素文创产品已在年货市场上唱起了主角儿。除了带有蛇图案的对联，琳琅满目的蛇年周边喜庆用品也稳占小商品市场和网络平台的“C位”，让市民们忍不住“买买买”。在钱万里桥小商品市场，不少顾客正在挑选心仪的年货，为家中新春装饰营造喜庆的氛围，不仅有形式各样印有蛇图案的对联、“福”字，还有红灯笼、蛇灯等。“你看，我们的红包上不仅有‘灵蛇献瑞’‘ 金蛇送福’等祝福语，还采用红底金边、浮雕、镂空等设计，喜庆、精致又美观。”做了20多年喜庆用品生意的王坤热情地给顾客介绍自家正在热卖的“蛇红包”。