陕西
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霍州的三种特色小吃介绍：
霍州饸饹面
霍州饸饹面是用优质小麦粉经饸床压制而成，面条粗且劲道 。它分为干面饸和哨子饸，干面饸煮熟后用熟油搅拌，晾几小时后过水加卤食用，卤中有条状炸豆腐、葱花等 。哨子饸则是将面煮熟浇上由炸豆腐、海带、肉、菠菜等做成的臊子 。吃起来口感爽滑有嚼劲，面香与卤香完美融合，令人回味无穷 。
霍州烧饼
霍州烧饼由优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤而成 。饼心内有茴香拌油盐，面饼擀好后，会加盖一个“福”字印记 。其香味醇正，外皮酥脆，内部柔软，小茴香的独特香气增添了别样风味，一口咬下去，满满的幸福感 。
霍州豆腐
霍州豆腐色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口 。因采用当地独特的老卤水点制，所以不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂 。无论是凉拌、炒菜还是做汤，都能品尝到其独特的豆香和细腻的口感，营养丰富，老少皆宜 。
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