海口市人大代表陈恒：推动海口加入“黑珍珠餐厅指南” 提升餐饮业国际影响力

人民网海口1月11日电 (枉源)1月10日，在海口市第十七届人民代表大会第五次会议上，海口市人大代表、海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒建议推动海口市加入具有国际影响力的“黑珍珠餐厅指南”，以此提升海口餐饮的国际地位和竞争力。随着全球美食文化的深入交流以及消费升级的趋势，海口作为国际旅游岛的核心城市，拥有独特的地理与文化优势，正是提升餐饮文化软实力的大好时机。

据悉，“黑珍珠餐厅指南”已覆盖国内22个城市及海外5个城市，呈现出“纵深下沉”和“横向出海”两大趋势。海口正努力建设国际旅游消费中心城市，提升美食品牌对增强城市旅游业的核心竞争力至关重要。因此，推动海口加入“黑珍珠”餐厅指南的行列，对提升海口餐饮业的国际影响力具有深远意义。

陈恒建议，首先要重视对外学习交流，吸取省外黑珍珠餐厅成功经验。其次，应成立推动黑珍珠餐厅“开城”工作小组，组织进行对外学习交流，优化服务质量、提升现有品牌形象。同时，出台特大型餐饮企业、中央厨房和供应链政策资金扶持力度，以推动海口餐饮的规模化、特色化、精品化形成。

在体验方面，陈恒建议要以细节精进、全域协同的产业布局来优化服务。围绕外来游客和本地消费者等不同群体需求，结合海口旅游路线和商业圈优化餐饮布局，打造“海口美食品牌”黑珍珠餐厅融入“住、行、游、购、娱”的便捷体验。上榜的黑珍珠餐厅需符合“好食材、好环境、好服务”三大要求。

创新也是推动海口餐饮业发展的关键。陈恒建议要整合挖掘海口餐饮文化的特色亮点，同时也要重视餐饮人才队伍建设。通过创新引领风味，满足消费者对精品饮食的追求。

文化则是提升餐饮业竞争力的灵魂所在。陈恒建议要深入挖掘海口餐饮文化内涵，讲述历史传承故事和创新发展故事，可以有效提升海口餐饮品牌价值。全面开展海口餐饮品牌宣传，提高宣传工作质量，从而增加海口餐饮文化的知名度和影响力。

陈恒在建议中指出，强化“黑珍珠”餐厅的硬件标准的同时，也要致力于传承与创新。黑珍珠餐厅的成功开城是擦亮“海口美食品牌”的关键环节，有助于吸引更多人关注海口、爱上海口。