广东
鸡蛋西红柿，这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，是家家户户餐桌上必不可少的经典家常菜。它不仅简单易学，而且营养丰富，鸡蛋富含优质蛋白质，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配在一起，既美味又健康。
首先准备好所需要的食材：鸡蛋：3个、西红柿：2个中等大小、食盐：适量、白糖：少许（可根据个人口味调整）、食用油：适量
烹饪详细步骤：
1.准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。西红柿洗净后，切成小块备用。
2.炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。
3.炒西红柿：锅中再倒入少许油，放入西红柿块，用中小火翻炒。炒至西红柿出汁，汤汁略微浓稠。
4.混合炒制：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒。根据个人口味加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5.出锅装盘：炒至鸡蛋和西红柿充分融合，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士注意事项：
1.炒鸡蛋时，油温要适中，过高会导致鸡蛋变老，过低则不易炒熟。
2.西红柿炒至出汁是关键，这样炒出来的菜肴更加鲜美。
3.调味时，盐和白糖的用量要适中，以保持菜肴的酸甜口感。
大家好，今天分享了鸡蛋西红柿的家常做法，你们平时喜欢怎么炒这道菜呢？有没有什么独家小技巧？快来评论区分享你的做法和心得吧！同时，如果你觉得这个做法有用，别忘了点赞、收藏和关注哦，更多美食做法等你来发现！
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