广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天早上起床，天气还是挺暖和的，秋裤都不需要穿。可是，到了中午，随着北风呼呼地吹，气温也越来越低了，需要穿上秋裤和厚厚的外套，抵御寒冷的空气。天气转冷，很多人都喜欢吃麻辣的火锅，吃得浑身暖和，可是火锅太重口味了，不适合一家人食用。想要抵御寒冷温暖身体，除了吃火锅，我们还可以多吃这八道菜，提升阳气增强体质，气血充足身体暖，从头暖到脚，过一个温暖的冬天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、姜酒鸡
准备食材:鸡肉，姜片，红枣，黄酒。
做法步骤:
1、土鸡肉清洗干净剁成小块，不用焯水。红枣清洗干净，去核备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒出香味，再放入鸡肉翻炒片刻。
3、鸡肉炒香后，放入红枣、黄酒和适量热水，盖上盖子煮二十分钟。
4、煮好后，加入食盐调味，即可出锅开吃。
二、胡椒猪肚鸡
准备食材:鸡肉，猪肚，姜片，白胡椒粒，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、猪肚放入食盐、淀粉和白醋，不停地搓洗，里外都要搓洗，然后用清水冲洗干净，剪掉油脂。
2、猪肚冷水下锅焯水，放入姜片和料酒煮五分钟，焯过水后捞起来清洗干净，沥干水分切成条。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入猪肚翻炒几下，然后放入白胡椒粒翻炒出香味。
4、将炒过的猪肚放入砂锅中，加入适量开水煮四十分钟左右，再放入新鲜的土鸡和红枣，继续炖煮半个小时。
5、时间到，煮好后加入食盐和枸杞子，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、白萝卜煎蛋汤
准备食材:白萝卜，鸡蛋，姜丝，葱花，枸杞子。
做法步骤:
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入姜丝炒出香味，再放入白萝卜丝翻炒煮至断生，然后加入适量开水。
4、加入煎蛋煮至汤水奶白，最后加入食盐调味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。
四、牛肉滑蛋
准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐、葱花，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒煮至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，放入牛肉翻炒，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、鱼香鸡蛋
准备食材:鸡蛋，胡萝卜，青椒，黑木耳，蒜末，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。黑木耳泡发，清洗干净切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入胡萝卜、黑木耳、青椒丝翻炒煮至断生。
5、然后加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋和酱汁，开大火翻炒煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
六、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，蒜末，姜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜末、蒜末、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨。
3、冷水上锅蒸半个小时左右，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、菌菇腐竹蒸排骨
准备食材:排骨，蟹味菇，腐竹，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块放入水中浸泡半个小时，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹清洗干净，沥干水分切成小段。蟹味菇清洗干净，沥干水分备用。
3、将腐竹和菌菇放在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟左右。
4、菌菇腐竹排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，蒜片，豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净血水，沥干水分剁成小块。大蒜去掉外皮，切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入鸡腿翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
3、然后加入生抽、蚝油、热水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
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