北京
调整阶段从1954年持续到1970年，也就是联合果品公司改名为联合商标公司那一年，香蕉产业开始大规模从洪都拉斯撤出，但最重要的一个结果，是大米歇尔退出舞台。
改变大米歇尔命运的，除了最开始说的地方政策、技术、市场、品种等等因素，还有品牌化的推动。
首先变化的是政策，这是因为1954年罢工之后，洪都拉斯政府开始回应小农和工人的需求，一系列的政策变化提高了联合果品公司工人的议价权，让他们获得了基本的劳动保障，也就推高了用人成本，而联合果品则用大规模裁员作为报复。结果从1953到1959年，洪都拉斯香蕉有效种植面积从16000公顷下降到了11300公顷，更多人开始种植其他作物。
这一阶段，种植转移策略也无法持续，不光是政治上联合果品开始丧失特权，更基础的原因是实在找不到土地转移了。在20世纪40年代末时，联合果品已经意识到这一问题，开始寻找新的技术，其中一个是淹水休耕，另一个则是寻找抗病品种。所谓淹水休耕，就是用水利工程引水淹没土地，用河流的淤泥来形成新的种植土壤。这一方法当然需要大量前期资金投入，只是维持产量而不能产生更多利润，但也并非长久之计。到1960年，联合果品的收入从1950年的6600万美元暴跌到了200万美元，股价也从70美元下跌到了可怜的15美元，很多香蕉种植都转移到了厄瓜多尔等其他国家。很显然，种植新品种是唯一可行的长期解法。
这个新品种，就是现在占到国际种植面积50%的华蕉，书中叫卡文迪什。华蕉抗风和抗病能力比大米歇尔强，但皮薄，容易出黑斑，香气也不够。1957年，华蕉在美国上市时遭到了消费者抵制，只要大米歇尔的进口量上去，华蕉销量就会下跌。
华蕉打开市场，要等到联合果品的竞争者，标准果品公司1960年开始大规模采用“种植园预冷装箱”，创造了“加巴纳”品牌，重新定义了香蕉产业。实际上，就是在果园收割后增加一道工序，直接清点品相较好的香蕉，装入纸箱，贴上品牌标签。联合果品也在1963年推出了自己的“金吉达”品牌，这个名字可以翻译成小姑娘，是一个头顶果篮、腰围花裙的香蕉拟人形象，模仿红极一时的好莱坞女演员卡门·米兰达的经典造型。通过新的品牌营销，市场开始青睐所谓的“优质”香蕉品牌，外观更好看的香蕉被挑出来，和其他“次果”形成差异。香蕉从此售卖的不再是产品，而是品牌，终于让消费者遗忘了大米歇尔的标准。
最终，联合果品公司核算发现，改种华蕉的成本远低于继续和巴拿马病战斗的成本，“完美香蕉”就这样退出了历史舞台。1963年，联合果品的利润仅有130万美元，五年后到了2500万美元。到了1970年，联合果品公司改名联合商标公司，不久后直接改为金吉达，并沿用至今。
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