江苏
前几年，我们去朝鲜旅游的时候，发现了一个比较有趣的现象。
那就是大街上的朝鲜人，无论男女都是一副身材很苗条的样子。目光所及之处，基本上没有一个胖子。
本篇文章，我们就来探讨一下朝鲜人为何都这么瘦，以及朝鲜人的日常三餐都吃些啥。
朝鲜地处东北亚地区的朝鲜半岛上，从地缘关系上来说，同时和东大、俄国、韩国三个国家接壤。
和韩国只有一个邻国的情况比起来，朝鲜天生就自带一种独一无二的优势，似乎更有利于它发展自己的经济贸易。
然而实际上并非如此，根据公开的新闻报道。在2022年，朝鲜的人均GDP是1000美元，而韩国则是3.3万美元，两者相差三十多倍。
在经济收入相差巨大的情形下，比起韩国来，朝鲜在衣食住行方面的水准也就缩水了很多。
我们在朝鲜游玩的时候，也询问过导游金顺姬女士，朝鲜人为什么都这么苗条？
金导游倒也没避讳，她说朝鲜人之所以都看起来很瘦的样子，这主要和日常的饮食有关系。
在朝鲜，像猪肉、鸡蛋、大米等食品都是限量供应的，并且需要凭票在国营商店中购买。
每个月的月初，朝鲜的国营单位就会将当月的粮票、肉票、食用油票发给员工。然后，朝鲜人再手持票证和现金去商店中购买吃的食物。
尤其是鸡蛋和猪肉，在朝鲜属于较为稀缺的物资，商店里都是限量供应的，去晚了可就没有了。
众所周知的是，身体的健康成长离不开蛋白质的充足供给。
而在朝鲜当前的情形下，基本上很难保证每一个朝鲜人都能拥有适量的肉、蛋、奶制品。
听金导游所说，在朝鲜的普通家庭中，像鸡蛋、猪肉等蛋白质含量高的食物，都是优先让给小朋友们吃的。
在朝鲜人的一日三餐中，由于平时吃不到猪肉、鸡蛋和奶制品，他们最常吃的菜就是泡菜了。
之所以这样，全凭借朝鲜拥有两大优势。
一方面，朝鲜两面靠海，海洋资源丰富，食盐产量很大，也很便宜，大家都买得起。
另一方面，朝鲜的蔬菜种植区域相对比较大，蔬菜的产量也很大。
朝鲜的泡菜种类有很多，可谓是有名的泡菜大国，比如萝卜、白菜、海带、橘子皮、莴笋叶皆可腌制成泡菜。
但对普通朝鲜人而言，最常吃到的泡菜就是用萝卜和白菜腌制而成。
能否腌制出美味可口又喷香下饭的泡菜，是衡量一个朝鲜家庭主妇是否合格的重要标准。
不同的家庭主妇，腌制出来的泡菜也是不一样的。有些泡菜比较辣口，有些则偏咸，还有些泡菜则是清淡爽口型的。
事实上，根据金导游的说法，朝鲜人基本上在所有的吃饭场合都会搭配上泡菜，可谓是“国宝”型的菜品。
不管是在家中小酌，还是在火车上用餐，乃至于在朝鲜国宴上，也有三十多种的泡菜，供贵客们品尝。
可以说，泡菜已经完美融进了朝鲜人的日常生活中了，几乎成了每顿必不可少的食物。
也正因为如此，大多数朝鲜人的身材才显得格外地苗条！
虽说在物质生活上有所欠缺，但是朝鲜人民的精神生活还是比较充足的。
当我们行走在平壤的大街上的时候，发现无论男女老少，朝鲜人的精气神还是非常足的，脸上充满着无以伦比的自信光芒！
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