自酿血赚？负债5600万的人都敢押注中国葡萄酒

首先得感谢醉鹅娘和广寒记，给平淡行业增添了些许热闹，这波话题为2024年末画上精彩的句号，和年初的澳大利亚葡萄酒回归首尾呼应。

这一张关于“独立女性负债5600万转身投入中国葡萄酒事业最后一搏”的牌已经打出，能否成功翻身平债我们拭目以待，但毫无疑问这波流量是又让她赚到了。微信平台上“醉鹅娘”相关话题今年有两次数据大幅异动，一次是10月份宣布做自酿，一次是12月份自酿产品广寒记上线。

身处风口浪尖，一边是卖惨玩情怀、立人设不管质量的“踩踏”，不知会不会是当年刷差评的回旋镖正中自己眉心；另一边是味道还不错、帮国产酒出圈了的“点赞”，分不清谁是看客讨论谁又是友军出手相助。

也许本篇文章所讨论的该事件背后的行业现象让人或痛或痒，但小乐坚定地对中国酿造的发展和进步致以无条件相信。

最近几年，“自酿”似乎成为葡萄酒行业一件时髦的事儿，各式各样的独立酿酒师涌现。

他们带着成功进口商、知名讲师、顶级酒庄工作经历等等背景光环，纷纷转身一头扎进充满创造力、成就感且有机会名利双收的酿酒事业上，让酿酒看起来和社交媒体平台上的家庭酿酒教学视频一样，没什么门槛。

像醉鹅娘这类已经拥有流量的个人或品牌，逐渐从选品卖货，转向亲自去开发葡萄酒产品的不在少数。也有的是从国内外酒庄大厂离开后，开始个人酿造的单打独斗。比起支持中国酿造的这份情怀，让“自酿”成为趋势很大一部分原因一定是更有机会赚到钱，因为自酿掌握了从成本控制到市场定价的完整链路。

和传统酒庄相比，独立酿造品牌是一个轻资产的项目。没有厂房设备、葡园管理等沉没投入，在成本上有更大的空间。

同时，这类“转行”不少是其本身已经有鲜明的标签特色或者精彩故事，更有甚者留存了稳定“粉丝盘”，这种情况下推出自有品牌产品，是商业逻辑下的顺水推舟。

眼下的葡萄酒市场环境，想要长期存活下去就不能放弃任何一种可能性，在这个人人都该立IP的时代，自酿品牌是可能性最大的那一个。

大胆预测，未来几年将会有更多的独立酿酒师、自酿品牌出现，与此同时葡萄酒的边界也会不断被扩大被模糊，就像广寒记的瓶子可以只有660ml、一些产品中除了葡萄还有其他原料......谁在认真酿酒？谁擅长玩转营销？正一步步浮出水面，消费者们也正在逐步真正理解葡萄酒的定义。

最近对广寒记这个品牌的评价太多了，一眼看去批评大于赞同。有人说这个名字起的不好，“经济形势已经够寒冷的还叫广寒”，还有人说这个这个故事听着就烦，“凭啥让消费者给你负债买单”。

醉鹅娘给广寒记搭配了一个充斥着负债、母爱、情怀等元素的故事，试图用丰沛的情感表达来获得认同。可放在眼下没几个人能赚到成百上千万、也没几个人想结婚生孩子的年代，这注定是一个无法引起共鸣的感情故事，但它引起了群众对这个故事的口水战。

仔细想想，这其实给很多酒庄品牌都提了个醒，那些为葡萄酒准备好的故事消费者喜欢吗？如果不喜欢，那讨厌吗？因为没有任何感受和记忆点才是失败的故事。

发售十天，各平台公开记录显示，广寒记在抖音平台售出266瓶，微信会员商城售出1645瓶，淘宝旗舰店售出92单，小红书56单，如果完全真实，这几个公开渠道总计售出2000余瓶广寒记系列产品。平均每天都能卖出二百瓶的销售量。

正因如此，当大家把目光都集中在广寒记身上时，忽视了醉鹅娘已然悄咪咪的开始卖“内容课程”了。

在供失衡于需的市场中，能被看见被记住本就是一件难事，而醉鹅娘这次诠释了所谓的黑红也是红。广寒记能否保持销量增长直到还完5600万的负债这事儿不好说，但醉鹅娘应该有本事再次让自己成为舆论中心。

这场热闹中，除了一个充满槽点的故事，另一个备受争论的就是广寒记的价格。鉴于大家很难相信，一个擅长造话题的人能打造一款高品质的葡萄酒，让人不得不为它的复购率感到担忧。

其实中国精品酒的价格一直以来都没能深得人心，大家对于广寒记定价的争议也反映出对中国精品酒价值和价格是否平衡的疑虑。中国精品酒标准到底是什么？

有些酒款代表性屡获大奖，却被老酒客们反馈喝一瓶就头疼；有些酒不屑于参加任何评比大赛，却造起了搭售也未必能买到的势气；广寒记这次被指着鼻子说质量不过关、定价割韭菜，但或许只是因为广寒记割了声量最大的一波韭菜，还有些小众韭菜被割了得咬牙忍着呢。

如果价格必须和质量挂钩，那质量的好坏应该听谁的判断？

什么样的葡萄果实是真正的健康且浓郁，什么样的工艺能最大程度降低负面影响让酿造取长补短，要有几位大师清一色的高分评价才可信，要得到怎么样的市场反馈才算被消费者认可......如今几款天花板价格的中国葡萄酒基本都是2020年前后生产，那二十年后又会是谁依旧能在市场中流通？

以商业自称的专业人士批评着广寒记在品牌上不算及格，以葡萄酒为背景的专业人士对广寒记产品不断提出质疑，当大家去讨论醉鹅娘的表演型人设也好、用故事给产品立足也罢，她的尝试对行业来说都算多了一个案例，一个让行业大多数人都能关注到且引发思考的案例。

也许中国葡萄酒的发展与进步道路是曲折的，但方向一定是向前的。

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