掐尖、摘叶、疏花！搞定这些技术活增产不止100%！

一、掐尖的目的

掐尖打杈主要目的就是为了合理的调节作物植株体内营养物质的分配和传输，协调营养生长和生殖生长的矛盾。使有用的养分集中供给有效花果的需要。以减少养分的无谓消耗，防止作物贪青徒长。对于促进早熟，提高产量，改善果实品质都有重要作用。

二、摘心（掐尖）的作用

对于无限生长的瓜类和茄果类蔬菜，在热带地区，生长条件能够持续满足时，顶芽可一直伸长，有利于长期结果。而在温带，其生长期受到霜期的限制，在生育后期同化器官的不断生长，将会使现有果实的产量下降，而新发生的果实也在栽培结束时不能达到商品成熟的标准。为此，在栽培的后期，按照栽培目的与实际的生产条件和生产水平，在保持植株有一定数量的果实和相应的枝叶后，即可将植株的顶芽掐去。

对无限生长型品种，在生长到一定果穗数时，需将植株顶芽摘除，即摘除生长点。保证在有限的生长期内所结的果实能充分肥大和成熟，提高产量及产品品质。

摘心能促进早熟及增产，主要因为摘心能提高根重/茎叶重的比值，使植株在形态、结构和功能三者之间达到比较完善的协调，并产生一系列有利用增产的生理性变化。据蒋先明等报道，济南粉红番茄摘心后，叶色变绿，叶绿色含量增加，光合作用强度比不摘心的强17.5%，呼吸强度增加11%，吸收CO2强度大于不摘心植株44.3%，从而茎叶和果实生长速度加快。

三、摘心（掐尖）时期

摘心应根据品种及生长期而定，番茄有限生长型品种长至2-4个花序后即自封顶，一般不需摘心，过早摘心反而会抑制根系发育，卷叶严重，造成减产。番茄无限生长型品种小架栽培时，留3-4个果穗，中架栽培留4-5个果穗摘心，大架栽培可根据当地生长期的长短，于拉秧前45-50天摘心。为提高摘心效果，应掌握稍早勿晚的原则。接近花序上的叶片生理活性较强，摘心时应于顶部果穗上留两片叶，有利于果实生长，并有遮荫防止果实日烧病的作用。

四、摘心（掐尖）方法

当无限生长类型的果菜类品种，在生长到一定果穗数目时，可在顶穗果的上方再留2-3片真叶，用手或镊子或剪刀掐掉或剪掉生长点，解除顶端优势，控制生长高度，促进果实成熟。掐尖作业完成后，应及时喷一次杀菌剂，防病保秧。

五、摘叶、摘卷须、疏花

据研究报导，认为黄瓜叶子年龄在50天以后光合作用所制造的养分，弥补不了自身的消耗，需从新幼的叶子供给一部分养分，早熟品种定植后出生的叶片自展开后20天摘除的植株，无论植株高度还是叶面积和产量均高于对照。可见，摘除老叶是栽培上必要的措施之一。

茄子打老叶在生长的稍后期，有利通风透光，当第一穗果是速度膨大后，可以打去下部衰老叶片。

黄瓜的卷须也消耗大量的养分，故在绑蔓时可顺手摘除，以节省养分。

摘去畸形花，及其花序先端部位过多的无效花，就是疏花；

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六、疏花、疏果

疏花疏果是作物花果期管理期的工作重点。疏花疏果是作物种植过程中提高品质的一个非常重要的操作，下面以草莓为例简单讲解以下！

草莓可一年四季开花结果，只要温度条件适合可在一年内不断抽伸花序，不断的开花结果。每株草莓一般有2-3花序，每个花序着生3-30朵花。

草莓每花序着生10-40个小果，同一花序中低级序果较大，高级序果较小，果型大的可达50克以上，而小的仅为2-3克，这种小的果实没有采收价值，不摘除反而导致同一植株上的果实间会竞争植株有限的养分。

因此在草莓栽培中疏花能减少营养消耗，使保留的花朵发育良好，花朵着果整齐，果实肥大，果实品质提高，改善果实外观品质，增产明显，防止植株早衰，并且成熟期集中，节约采收用工。

草莓疏花疏果的原则

让草莓果实又大又甜的糖分和养分，其实是通过叶片光合作用产生的，由此可见叶片对草莓的重要性，所以疏花疏果也要以叶片为标准去衡量。

一般建议在生产中，尽量每茬果的叶片数量在12片，这样能保证每茬留果6-8个（叶片长势良好的情况下）。

当然在生产过程中，不一定每一棵草莓都能长得很标准，不一定长势都很好。如果你的草莓长得比较弱，叶片也比较少，那你可以少留几个果。如果植株长得非常弱的，例如只有那么两片小小的叶子，我们甚至可以不留果，对于弱苗还是要以养植株为主，先把植株养好了，等下茬花出来，不急于留果。

草莓疏花疏果的时间和方法

在花蕾分离期，最迟不能晚于第一朵花开放，疏去株丛下部抽生的弱花序和同一花序中高级次的小花蕾，高级次花序易出现雌雄性不稔，每株只保留2-3个健壮的花序，果实采摘后的花序要及时去掉，以促进新花序的抽生。

若来不及疏花是要及时疏果，疏果越早越好疏果时应疏除发育不正常的幼果、病果、虫果、畸形果以及过早变白的小果。防止养分的浪费。疏花疏果操作时要做到准确细致，注意保护周围枝叶不受损伤。

合理确定留果量

按照疏花疏果的原则，确定好留果的数量，然后疏掉多余的花果。疏花疏果的时间越早越好，尽量在还是花的时候就先疏掉，别等到果子大了再疏。

另外因为草莓花出来是有花序的，花序越往后，果子越小，质量越差，所以要根据具体的情况，优先把后面的花序疏除。在草莓长势良好的情况下，我们一般保留顶果、二级花序和部分三级花序。

七、注意事项

1、摘心、摘叶、疏花应根据品种及生长期而定，番茄有限生长型品种一般不需摘心。

2、过早摘心、摘叶反而会抑制根系发育，卷叶严重，造成减产。

3、摘心时期，番茄无限生长型品种小架栽培时，留3-4个果穗摘心，中架栽培留4-5个果穗摘心，大架栽培可根据当地生长期的长短，于拉秧前45-50天摘心。

4、摘心时间应掌握稍早勿晚的原则。

5、摘心、疏花要及时、准确、彻底。

6、摘心、摘叶时应于顶部果穗上留两片保护叶，有利于果实生长，并有遮荫防止果实日烧病的作用。

7、摘心、摘叶、疏花、疏果完成后，应及时用百泰+嘉美红利+克露+中生菌素喷雾，防病保秧。

总之为了保证增产，除了供水，施肥，育种，田间管理除草松土，消灭病虫害，搭架，掐尖打杈，疏花疏果等都十分重要。农业生产是一种大型的系统工程，每个环节都很重要。任何一个环节失误，都会影响产量。

参考文献：

《整枝打杈细节要注意！》天宝农业技术服务平台

《农作物的管理中的搭架及掐尖打杈》老百科的博客